Motive pentru care ne place atât de mult să mâncăm zaharuri și făină rafinată

În nenumărate ocazii am comentat cât de dependente sunt făinile rafinate și impulsul pe care mulți oameni îl produc să le mănânce compulsiv. Acest efect, care pentru mulți creează dependență, are o explicație simplă, deoarece urmează tiparele unei atitudini de anxietate care ne poate pune sănătatea în pericol. Din acest motiv, de data aceasta vrem să ne oprim motivele pentru care ne place să mâncăm cantități uriașe de carbohidrați rafinați și zahăr.

Senzațiile atunci când mâncăm sunt ceva pe care majoritatea dintre noi îl avem întotdeauna în minte și, din acest motiv, avem tendința de a folosi diferite texturi și arome. Dar această plăcere de a mânca nu ar trebui să ne alimenteze și să fie mai puternică decât propria noastră voință. Ca o regulă generală alimentele care ne atrag cel mai mult atenția și pe care organismul ni le cere cel mai mult sunt cele care ne sunt cel mai dăunătoare. Cele care conțin mai multe grăsimi și calorii sunt cele care ne calmează cel mai mult anxietatea și acest lucru este important pentru a ști de ce se întâmplă.

Glucidele pe care ni le furnizează alimentele făcute din făină rafinată conțin cantități mari de glucoză că corpul nostru se asimilează rapid și creează în noi un sentiment imediat de bunăstare. Efectul pe care această creștere a glucozei îl are asupra corpului nostru este automat și ne face mai activi și mai atenți, făcând această stare ceva satisfăcător la nivel organic. Dar problema rezidă în cât de repede organismul elimină glucoza din sânge, deoarece efectul care apare este de revenire, adică glucoza crește foarte mult, dar dacă nu o folosim, corpul o acumulează rapid sub formă de grăsime și creează în noi un sentiment de neliniște totală.

---