Motive pentru a trece de la zahăr rafinat la xilitol - Ecotierra

Preferat de mulți ca alternativă la alți îndulcitori celebri precum zaharina sau stevia, aspectul, textura și proprietățile sale culinare nu au nimic de invidiat pe cele ale zahărului din trestie. De fapt, depășește cu mult zahărul tradițional, oferind până la jumătate din calorii fără a restricționa gustul și are un indice glicemic relativ scăzut.

trece

Beneficii pentru sănătatea bucală

Zahar care previne formarea tartrului? Într-adevăr, xilitolul realizează acest lucru, în parte, deoarece, spre deosebire de ceea ce se întâmplă cu zahărul de-a lungul vieții, nu fermentează în gură atunci când este ingerat. O calitate care, în plus, combate aspectul cariilor, întotdeauna legate de dulce. Deși zahărul de mesteacăn contribuie puternic la ruperea acestei asocieri restrictive.

Cum? Foarte simplu, deoarece bacteria responsabilă de formarea plăcii și de apariția cavităților, Streptococcus mutans, nu puteți utiliza xilitol pentru a-și dezvolta activitatea în cavitatea bucală. Aceasta nu înseamnă că zahărul de mesteacăn elimină bacteriile, dar favorizează proliferarea altora mai benefice, pe lângă combaterea prezenței acidului Streptococcus mutans. când metabolizați zaharoza.