Motive de sănătate cardiovasculară pentru care nu eliminăm sarea din dieta noastră - SALIMAR

Așa cum am comentat deja cu alte ocazii, sarea este esențială pentru viață atâta timp cât nu este consumat în exces și acest consum (pe care instituțiile internaționale de sănătate, cum ar fi OMS, îl plasează în medie la maximum 5 grame de sare pe zi), se încadrează într-o dietă sănătoasă bazată în principal pe alimente vegetale.

pentru

Și de ce este esențială sarea pentru viață? Deoarece clorura de sodiu prezentă în sarea de mare este un compus de care organismul nostru are nevoie pentru transmiterea impulsurilor nervoase și care permite răspunsul corect al mușchilor la stimuli. În plus, clorura de sodiu ajută la menținerea echilibrului fluidelor corporale în interiorul și exteriorul celulelor (homeostazie) și controlează cantitatea de apă din corp, menținând pH-ul sângelui stabil și asigurând hidratarea.

Dar beneficiile sării pentru organism depășesc cu mult cele menționate deja. Acest lucru este demonstrat de mai multe studii științifice care susțin importanța consumului de sare într-o măsură echitabilă (cele 5 grame pe zi recomandate de OMS) pentru previn apariția diferitelor boli, în special cele de natură cardiovasculară.

Astfel, de exemplu, conform a cercetare publicată în revista științifică Metabolism în numărul lor din iulie 2011, dietele cu conținut scăzut de sare ar fi asociate cu un creșterea rezistenței la insulină la subiecții sănătoși, care ar putea duce în cele din urmă la dezvoltarea unor boli precum bolile cardiovasculare sau diabetul de tip II.