Moscoviții, tradiția dulce a cofetăriei Rialto

Am descoperit doar câteva Crăciun în urmă, în Ajunul Crăciunului de la Albella Moscoviții, tradiția dulce a cofetăriei Rialto asta de atunci mi-a ținut palatul captivat. Mătușa mea, care mă iubește foarte mult, a considerat potrivit să-mi aducă o cutie din Oviedo, unde sunt originale, iar eu, fiind generos, le împărtășesc cu voi.

Un pic de istorie

Deși prima cofetărie Rialto deschis în 1926 Pe strada centrală din San Francisco din Oviedo, tradiția de patiserie a familiei Gayoso datează de câțiva ani, când străbunicul lui Francisco Gayoso, actual manager, conducea o mică cofetărie în Luarca.

Fiul său, bunicul lui Francisco, a decis să extindă afacerea și să se mute la Oviedo, în timp ce generația următoare a făcut saltul la Madrid „pentru că a existat o mulțime de cereri ale clienților și transporturile au fost rupte pe parcurs”, potrivit lui Gayoso însuși într-un interviu acordat revistei Ausbang. Actuala generație a făcut un pas mai departe și acum deliciosii moscoviți pot fi cumpărați și online.

Inițial, moscoviții erau considerați ca fiind pastă pentru ceai, dar de-a lungul timpului proeminența lor a fost de așa natură încât clienții au mers la cofetărie exclusiv pentru ei, devenind în curând reginele din Rialto; produsul tău stea.

---