Lapte de ovăz, lapte de soia, proprietăți ale laptelui de migdale și rețete pentru a le folosi
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare
Împărtășiți Ghidul definitiv pentru laptele vegetal: ce soiuri există și cum să le folosiți în bucătărie
Dacă în urmă cu câțiva ani era dificil să găsești alternative la laptele de vacă sau de capră, astăzi dificultatea pare să fie opusă. Boom-ul băuturi vegetale a dezlănțuit o mare varietate de produse care pot provoca confuzie consumatorului atunci când alege cel mai potrivit.
Decizia va depinde de mai mulți factori, cum ar fi aspectul nutrițional sau nevoile dietetice specifice. Dar dacă vrem să folosim lapte vegetal în bucătărie, este important fii clar cu privire la diferențe între ele să fie un substitut eficient pentru lapte și smântână obișnuită.
Știm deja din 2017 reglementările europene împiedică denumirea comercială de „lapte” în produsele care nu sunt de origine animală, cu excepția laptelui de migdale. Cu toate acestea, la nivel popular, este obișnuit să continuăm să numim aceste băuturi lapte vegetal, deoarece înțelegem că sunt alternative de substituție pentru lactate, ca cine alege între lapte integral și degresat sau lapte fără lactoză.
De ce să consumați băuturi vegetale?
Înainte de a deveni populare în supermarketuri, aceste băuturi existau deja în magazine specializate, în general în magazine organice sau dietetice, când puțini oameni știau ce este veganismul sau boala celiacă.
Astfel, în principiu, laptele pe bază de plante este destinat celor care nu consumați alimente de origine animală, vegetarieni sau vegani, dar sunt, de asemenea, o alternativă bună pentru intoleranța la lactoză și alergie la proteinele din lapte. Sunt, de asemenea, pariul celor care resping industria laptelui sau o consideră mai durabilă.
Cu toate acestea, în realitate Oricine puteți pune aceste produse în cămară pentru o simplă chestiune de gust. Nu este nevoie de o scuză pentru a ne bucura de soiurile care ne plac cel mai mult și pot fi o alternativă sănătoasă la băuturile răcoritoare și alte băuturi.
Tocmai profitând de jocul de arome și texturi putem învăța să le folosim în beneficiul rețetelor noastre. este posibil gatiti cu lapte vegetal si smantana, dar nu toate sunt interschimbabile între ele și nu o putem folosi pe prima pe care o avem în cămară.