Moscoviții. Fursecuri asturiene de migdale și ciocolată
- Preț: 0,5 €/persoană
- Calorii per 100g: 390kcal
- Rețete de cookie-uri · Rețete de deserturi cu ciocolată · Rețete de deserturi fără ouă · Rețete de deserturi și bomboane
Ingrediente
- 100 g. migdală Marcona crudă în boabe
- 100 g. zahar alb
- 100 g. smântână sau smântână pentru bătut 35% grăsime.
- 20 g. făină de grâu
- 150 g de ciocolată cu lapte (sau ciocolata preferată)
- Hârtie de copt
Cum se fac cookie-uri moscovite.
Există în Oviedo o cofetărie care pregătește una dintre cele mai renumite produse de patiserie din ceaiul din Asturia. Familia Gayoso Pregătește moscoviții de patru generații, paste preparate în mod artizanal cu produse de primă clasă a căror faimă a trecut granițele.
Originar din Luarca și din 1926 în cofetăria Rialto, din San Francisco, Oviedo, această cofetărie și dulciurile pe care le prepară sunt un punct de referință în orașul Oviedo. Vă asigur că rețeta este un secret brevetat și foarte bine păstrat, această rețetă este o aproximare care îi este foarte asemănătoare, dar nu atinge aroma faimoșilor săi moscoviți.
Dacă se știe că ingredientele unor astfel de paste celebre sunt smântâna, o migdală Marcona calitate și zahăr, pe lângă cea mai buna ciocolata pentru baia finală. Deși nu sunt exact la fel cu cele în care se pregătesc cofetaria Rialto, rețeta acestor paste pe care am pregătit-o astăzi, vă asigur că este destul de apropiată de realitate.