Morcov, proprietăți și beneficii pe care nu le cunoașteți ECOagricultor

morcov crud Este o legumă bogată în micronutrienți foarte interesanți pentru sănătatea noastră. Din Grecia antică, se știa ce proprietățile și beneficiile morcovului și a fost consumat ca aliment - medicament.

proprietăți

Dacă doriți să descoperiți calitățile nutriționale ale morcovilor, aflați valoarea lor nutrițională și modul în care vă îngrijiți sănătatea, continuați să citiți pentru că dedicăm acest articol cunoașterii morcovului mai bine.

Ce este morcovul?

Morcovul, al cărui nume botanic sau științific este Daucus carota, este o legumă originară din Asia care aparține familiei botanice a Umbelliferae sau Apiaceae, precum și a altor legume precum Păstârnac, Fenicul si Țelină și plante medicinale precum Anason verde si Angelica si Chimen.

Este o plantă bienală care are o rădăcină îngroșată (care este partea comestibilă, deși și frunzele se mănâncă!), Are frunze mici și flori albe mici care cresc în umbele.

Morcovii sunt consumați pe scară largă în majoritatea țărilor din întreaga lume. Cum poți lua morcovul? Ei bine, îl putem consuma crud, ras în salate și feluri de mâncare reci, în piureuri de legume, în tocănițe, la cuptor, pregătim piureuri de morcov etc. Morcovii sunt o legumă foarte versatilă în bucătărie și le putem gusta în multe moduri diferite. Cu siguranță în secțiune Rețete de bucătărie găsești opțiuni care îți plac.

În acest articol vrem să știți valoarea nutrițională a morcovilor și proprietățile și beneficiile pentru sănătate ale consumului acestei legume colorate.

Valoarea nutritivă a morcovului

Pentru fiecare 100 de grame de morcov ....

  • Aproape 90 de grame este apă
  • 7 grame sunt carbohidrați
  • Aproape 1 gram este proteine ​​vegetale
  • Are practic 0 grame de grăsime
  • Și puțin sub 3 grame de fibră.

Asta în ceea ce privește macronutrienții pe care îi găsim în compoziția morcovului. Conținutul de micronutrienți (vitamine și minerale) este foarte bogat și variat, vă spun:

  • Mineralele cu cea mai mare prezență în morcovi sunt potasiul, sodiul, calciu, Meci, magneziu, fier, zinc, iod și seleniu.
  • În ceea ce privește vitaminele, morcovul are vitamina C, Vitamina E, Vitamine din grupul Bniacin sau B3, acid folic sau B9, piridoxină sau B6, tiamină sau B1, riboflavină sau B2 și caroten (Vitamina A) .