Moon Garden Water Kefir

Ai auzit de kefir de apă?
Dacă tot nu îi cunoști avantajele, nu-ți face griji, în acest articol îți spunem tot ce trebuie să știi despre acest incredibil probiotic natural.

De ce ai nevoie pentru a face chefir de apă acasă?

Un vas de sticlă cu o capacitate minimă de 1 litru.
O strecurătoare din plastic sau pânză.
Lingură din lemn, plastic, silicon și bambus.
În niciun caz nu ar trebui să folosim ustensile metalice, cu excepția oțelului inoxidabil, care este potrivit pentru utilizare.

Ingrediente

Granule de Kefir (Acoperiți aproximativ 2 degete din capacul vasului cu granule)
1 litru de apă filtrată/minerală/de izvor netratată.
3 linguri de panela.
Strângeți o jumătate de lămâie și adăugați-o în castron (opțional)
2 smochine uscate sau 2 curmale (opțional)

Elaborare

Așezăm granulele în recipient și adăugăm apa cu zahărul, lămâia stoarsă și fructele uscate. De asemenea, dacă este organic, puteți adăuga și coaja de lămâie.
Îndepărtăm totul și îl acoperim cu un tifon sau o cârpă. Ne reglăm cu o bandă elastică și o lăsăm la temperatura camerei (15º sau 20º), departe de curenți și o menținem așa timp de 48 de ore. Nu trebuie să fie un loc fără lumina soarelui.
După 48 de ore scoatem lichidul din recipient (o băutură care a fost deja fermentată din cauza metabolismului zahărului de către ciuperca kefir). Așezăm băutura într-o sticlă de sticlă cu capacul ei și, dacă doriți, în acest moment puteți adăuga aromă sau ceai.
Dacă lăsați producția la temperatura camerei, chefirul va continua să fermenteze și veți avea o băutură din ce în ce mai acidă, acest lucru va depinde de gustul dumneavoastră. De asemenea, îl puteți păstra la frigider, unde procesul de fermentare încetinește.
Este recomandat să îl consumați în următoarele 3 sau 4 zile și, vara, cel mai bine este să îl păstrați la frigider din cauza căldurii.
Când scoateți chefirul din apă cu ajutorul unui filtru și a unei pâlnii (niciodată metalice), clătiți granulele cu apă filtrată sau minerală, readuceți-le în vasul de sticlă și începeți din nou procesul.
Vă veți da seama că numărul de granule crește, va trebui să măriți cantitatea de apă pentru producție sau să îndepărtați granulele și să începeți să le dați printre proprii dvs. sau, în plante medicinale de încredere, cu siguranță le vor accepta plăcut. Puteți păstra, de asemenea, surplusul acestora într-un borcan în frigider până când veți găsi pe cineva care să le dea sau să le refolească singur în cazul în care cele actuale sunt deteriorate. La frigider se vor păstra luni întregi fără probleme.
Când vreau să opresc producția sau să plec în vacanță, păstrez granulele scurse în frigider într-un borcan de sticlă și le las acolo până când decid să reiau din nou producția.