Monkfish; cunoscut și sub numele de pește-broască

Datorită aspectului său deosebit, călugărul este, de asemenea, cunoscut sub numele de toadfish, broască sau pejesapo. Un pește alb care trăiește la mai mult de 500 de metri adâncime și este în prezent una dintre delicatesele cele mai solicitate de iubitorii de mâncare bună. În acest post vom vorbi despre micul broască și vă vom arăta una dintre cele mai originale și delicioase modalități de a vă bucura de el.

numele

Caracteristicile prințului mărilor

Râul sau broasca are un cap și o gură uriași care îi oferă corpului o piele maro sau neagră foarte dură și absența solzilor. Se târăște de-a lungul fundului mării pentru a captura prada cu aripioarele sale pectorale, iar dinții sunt special concepuți pentru a le împiedica să scape.

Dar ceea ce ne pasă cu adevărat este că dumneavoastră carnea are o aromă excepțională, este compactă și se combină perfect cu multe rețete. În mod normal, mâncăm doar coada, în timp ce capul este folosit pentru a face bulioane, care oferă o notă unică supelor și sosurilor noastre.

Proprietăți nutriționale

Monkfish este un pește alb cu puține calorii și foarte ușor de digerat, deoarece abia are 2 grame de grăsime pentru fiecare 100 de grame de alimente. Se remarcă prin aportul său ridicat de vitamine B, cum ar fi tiamina, niacina și folatul. Tiamina este esențială pentru a metaboliza carbohidrații, ajutând sistemul nostru nervos, mușchii și inima să funcționeze perfect.