MOKA BUNDT CAKE CU CANDY ȘI BAILEYS Înghețare - Sweet And Sour
Și este asta Prăjituri Bundt sunt un viciu, coacerea lor și extragerea lor din matriță este o satisfacție. Nu vă dau greș niciodată și ajungeți la un tort care, cu foarte puțin efort, îi lasă pe cei care vin în bucătăria voastră înspăimântați. Sunt mari, știu, dar asta vă permite să vă bucurați de tortul dvs. câteva zile sau să aveți întotdeauna la îndemână o bucată pentru a însoți cafeaua sau a le oferi acelor vizitatori neașteptați.
După cum știți, mă asigur întotdeauna că prăjiturile pe care vi le aduc sunt speciale, iar acest lucru vă asigur că acesta este, nu este orice fel de biscuit mocha. Este pur viciu, pentru că dacă combinația de cafea și ciocolată este deja o combinație cu personalitate, utilizarea creme fraiche o înmoaie și o face tort dens și rotund ia o textura oarecum umedă . Are și o ușoară umplutura de cafea si cacao și altul sub formă de ciocolată neagră poticnindu-se , care se topesc în gura ta. Îl însoțim și cu un Baileys Caramel Cream Frosting care înmoaie tortul în sine și îl face absolut pofticios, dacă nu îl mănânci mai întâi cu lingura.
Și știu ce o să-mi spui ... dar prăjiturile bundt au mult zahăr. Și dacă este de obicei adevărat. Dar pe lângă faptul că în acesta am redus cantitatea de zahăr, am folosit un truc, noua gamă de zaharuri Sidul, care oferă mai puține calorii. Mai exact pentru acest tort am folosit zahăr brun a cărui aromă și aromă sunt perfecte pentru gustul cafelei și al ciocolatei. Este vorba despre zahăr brun cu stevia, care prin încorporarea acestui ultim îndulcitor, oferă jumătate din caloriile zahărului tradițional și păstrează complet aroma. De când l-am descoperit, vă asigur că simt mult mai puțină remușcare atunci când pregătesc produse de patiserie sau chiar când beau cafea, deoarece acest zahăr brun îi conferă un punct de caramel, cu jumătate din calorii.
Să mergem cu rețeta și să nu uităm să ne amintim Sfaturi pentru coacerea cu succes a unui tort bundt dacă este prima dată când îndrăznești. Pentru curioși, acest tort este pregătit cu noua matriță Crown de la Nordic Ware:
Dificultate: Ușor
Timp:
- Tort Bundt: 15 minute de pregătire + 60 de minute de coacere + 12 minute de odihnă + răcire
- Înghețare: 10 minute
INGREDIENTE: (Pentru o formă de tort de 10-12 căni - 14 porții)
- 1 lingură de cacao natural *
- 1 lingură de cafea instant *
- 2 linguri de zahăr granulat «Sidul» *
Tort Bundt:
- 280 gr. unt la temperatura camerei
- 96 gr. Cacao natural
- 335 gr. făină universală
- 7 gr. de sare
- 5 gr. bicarbonat
- 5 gr. Gasificante (Royal)
- 205 ml de cafea espresso
- 200 ml Creme Fraiche
- 275 gr. lui Azúcar Moreno cu Stevia «Sidul»
- 3 ouă «XL»
- 116 gr. Ciocolată neagră 61-70% m.G