Modul de acțiune Xylanase; funcționalitate intestinală

C/Perú, 6. Etajul 2, Biroul 4
Spania
00 34 91 859 1787
https://www.abvista.com/contact

În acest articol, vom descoperi o nouă perspectivă asupra modului de acțiune al enzimelor PNA, concentrându-ne asupra microbiotei intestinale și a produselor de fermentare.

Enzimele care degradează ANP (polizaharide non-amidon) au fost folosite în dietele monogastrice încă din anii 1980, dar în ciuda acestui fapt există o dezbatere cu privire la mecanismul lor de acțiune și modul în care acestea îmbunătățesc performanțele animalelor.

Arabinoxilanii reprezintă 50-70% din ANP și constituie majoritatea ANP din peretele celular de porumb, grâu, secară și orz.

Arabinoxilanii asociați celulozei din peretele celular tind să fie insolubili în apă.

Fracția solubilă poate forma soluții foarte vâscoase în intestinele animalelor, deși acest lucru este oarecum mai puțin important în cazul porumbului decât în grâu și secară, unde porțiunea solubilă este mai mare (Choct și Annison, 1992).

Xilanaza degradează arabinoxilanul, hidrolizând legătura 1,4-D-xilozidică dintre reziduurile de xiloză (Mendis și colab., 2016) reducând vâscozitatea și creșterea randamentului prin îmbunătățirea energiei aparente metabolizabile și a digestibilității nutrienților la păsările de curte (Bedford, 2000; Annison, 1992; González-Ortiz și colab., 2017).

Mecanismul de acțiune al xilanaselor a fost recent legat de factori care nu au legătură cu vâscozitatea.

În prezent există dovezi că utilizarea xilanazelor în dietele de păsări de curte pe bază de porumb are ca rezultat îmbunătățirea randamentului și digestibilității (Masey O'Neill și colab., 2012; Aftab, 2012), în ciuda porțiunii inferioare de arabinoxilani solubili, subliniind că există mecanisme, în afară de reducerea vâscozității, acestea sunt importante.

Ipoteza despre potențialul xilanazei

Una dintre ipoteze se bazează pe potențialul xilanazei de a traversa pereții și astfel permite nutrienților conținuți în celule să fie disponibili animalului (Hesselman și Åman, 1986), deși nu s-a dovedit încă cu siguranță în tractul gastro-intestinal (GIT). Dacă efectul se datorează unei acțiuni directe a xilanazelor sau datorită unei activități de măcinare mai mari în gizzard prin stimularea axului intestin-cerebral de către xilanaze, este ceva care necesită cercetări suplimentare.

Studii recente s-au concentrat pe interacțiunea dintre utilizarea xilanaselor și microbiota intestinală ca o modalitate posibilă de a explica, în parte, efectele pozitive observate în special la animalele hrănite cu diete nevâscoase.