Modelul pionier al liniei reci a spitalului Zamora împlinește 10 ani - Zamora3punto0

Ministrul Sănătății a vizitat astăzi facilitățile bucătăriei centrale, de unde sunt distribuite mesele către cele trei spitale din Zamorano

Ministrul Sănătății, Antonio María Sáez, a vizitat astăzi facilitățile de bucătărie ale Complexului de Sănătate Zamora, care de zece ani se angajează în această bucătărie centralizată cu linie rece, care distribuie alimente către cele trei spitale din Zamora - Virgen de la Concha, Spitalul Provincial și spitalul Benavente-.

Malnutriția legată de boală constituie o problemă gravă de sănătate, motiv pentru care Ministerul Sănătății include în prioritățile sale de asistență medicală nutriția pacienților internați într-un mod sigur și echilibrat, respectând în permanență legislația alimentară.

pionier

Acest sistem de producție a alimentelor în linia rece a spitalului din complexul de asistență medicală Zamora constă în prepararea alimentelor folosind tehnici de gătit tradiționale, dar cu un finisaj refrigerat; momentul producției este disociat de momentul distribuției. Odată gătite, mâncarea este păstrată între 5 și 8 grade, ceea ce permite alimentelor să fie conservate între cinci și 21 de zile. Cu aceasta, siguranța alimentară este garantată, durata de viață utilă a alimentelor este prelungită și calitatea este menținută la distribuirea produselor către utilizator.