Modalități de preparare a ceaiurilor Elena Corrales Blog de nutriție și sănătate

Ceaiuri din plante

Cuvântul ceai de plante este folosit pentru a se referi la infuzii, decocturi sau macerări ale oricărui tip de plantă. În funcție de cea pe care urmează să o pregătim, trebuie să o facem astfel încât să obținem beneficiul maxim și pentru aceasta trebuie să folosim cea mai potrivită formă.

În această postare vorbim doar despre modul de preparare a diferitelor tipuri de ceaiuri: de trei ani (kukicha, bancha și ceai de orez), hojicha (ceai verde) și mu ceai.

Infuzie

Pentru a pregăti o infuzie punem un recipient din ceramică sau sticlă, adăugăm cantitatea de ceai pe care urmează să o pregătim și adăugăm apă clocotită, filtrată sau îmbuteliată întotdeauna. Apoi îl acoperim astfel încât vaporii să fie condensați cu o concentrație abundentă de principii active, care sunt re-încorporate în perfuzie. Lăsăm infuzia să se odihnească un minut și apoi o filtrăm. Ești gata să o iei.
Această formă de preparare este potrivită pentru extragerea principiilor active ale plantelor puternic yin precum cafea și soiurile de Ceai verde și altele din care sunt luate florile, mugurii sau frunzele. În cazul ceaiului și cafelei, extragem teina și cofeina.

Deoarece unii dintre voi ar fi fost surprinși de cafea, amintiți-vă o frază care spune „cafea fiartă, cafea pierdută”. În Columbia, unde am trăit mult timp, pentru a prepara cafeaua în mod tradițional, cafeaua măcinată a fost pusă în strecurătoarea de pânză și s-a adăugat apă clocotită peste strecurător și cafeaua este filtrată, la fel ca în aparatele de cafea cu filtru. tradiţional.

---