Moara de piatră - CanariWiki

Moară de piatră

Insulele Canare

Instrument de mână circular, din piatră bazaltică. Folosit de aborigenii canarieni pentru a măcina gofio, care a fost susținerea tradițională a acestei populații până la mijlocul secolului al XX-lea, făcându-l un instrument emblematic.


Vechii locuitori din Insulele Canare știau să facă ustensile foarte bune necesare pentru prepararea alimentelor care pot fi conservate, un exemplu clar în acest sens este moara manuală din piatră, un element esențial pentru măcinarea cerealelor în vremurile pre-europene. Majoritatea vechilor mori de piatră sunt realizate din piatră vulcanică bazaltică, un material cunoscut și ușor de gestionat de locuitorii indigeni din Insulele Canare.

rezumat

  • 1 Originea
  • 2 caracteristici
  • 3 Gofio
  • 4 Știați?
  • 5 Referințe
  • 6 Resurse educaționale digitale

Sursă

Vechii Canari cunoșteau tehnicile de prăjire și măcinare a cerealelor, în special a orzului, cerealele cele mai răspândite în dieta aborigenilor noștri. Tipul morii folosite de acest oraș, de formă circulară și realizată din lavă bazaltică, era similară cu cea folosită de locuitorii din Africa de Nord, un motiv convingător care contrastează ipoteza originii berbere a poporului canarian.

Caracteristici

Gofio

Gofio, sau ahoren, așa cum a fost menționat pe insula Tenerife, a stat la baza dietei canare din perioada pre-hispanică și acest tip de tehnici de măcinare a trogloditelor au permis subzistența unor popoare precum Insulele Canare. Morile de mână au fost folosite în vremuri de nevoie, în special în rândul familiilor umile care nu și-au putut permite costurile de măcinare sau, având puțin cereale, nu a fost profitabil să o ducă la moară.

Știați?

Dr. Carlos García (1993), atunci când studiază protezele aborigene din Guanche, afirmă că prezența cavităților se datorează „abraziunii continue produse de praful morii de piatră care, în mod logic, trebuie să existe între gofiul care a fost măcinat. frecarea ambelor pietre produce eliberarea de particule minerale care au fost ulterior consumate împreună cu gofio. "