Miturile fructelor pentru a mânca mai sănătos în această vară Obiectivul

Mai departe

Foto: Mahdiar Mahmoodi

Miturile fructelor de mâncat mai sănătos în această vară

A mânca pepene pe timp de noapte nu este rău și nici nu te poate ucide

de José Miguel Mulet

18 iulie 2019 Actualizat: 14 iulie 2020

Vara este un moment bun pentru a mânca fructe. Suntem la mijlocul sezonului pentru unii la fel de apetisanti ca pepene galben, pepene verde, piersici si capsuni. În plus, căldura mediului invită la mese ușoare și proaspete. Prin urmare, este un moment bun pentru a revizui mituri asociate acestor alimente.

Sursa: Bannon Morrissy | Unsplash

Nu suntem gorile

Primul mit este foarte evident. În ciuda faptului că fructele sunt un aliment foarte sănătos, care oferă mulți nutrienți și puține calorii, a avea o dietă echilibrată bazată exclusiv pe fructe este foarte complicat, dacă nu imposibil. Dacă am încerca, ne-ar lipsi unele substanțe nutritive precum vitamina B12.

Este adevărat că în gama dietelor vegetariene găsim fructarism sau frugivorism, ai cărei adepți mănâncă doar părți ale plantei care nu implică uciderea ei. Combină fructele și cerealele și este o dietă foarte slabă pe care o poate provoca riscuri de sanatate.

Mai mult, gătirea alimentelor crește biodisponibilitatea a diferiților nutrienți. Antropologul Richard Wrangham subliniază că diferența dintre om și alte animale este capacitatea de a găti alimente, ceea ce ne permite să obținem randamente mai mari și să le folosim mai bine. O gorilă este vegană crudă, dar își petrece cea mai mare parte a timpului mâncând și digerând și trebuie să mănânce o cantitate mult mai mare de alimente, în raport cu volumul său corporal, decât noi. Concluzie: consumul de fructe este în regulă, dar consumul de fructe nu este cea mai bună idee.

Sursa: Brenda Godinez | Unsplash

Când să mănânci fructe?

Unul dintre cele mai consacrate mituri spune că fructele dinaintea mesei sunt mai bine digerate și mai puțin îngrășate. Acest lucru nu este deloc adevărat. Stomacul digeră pe măsură ce alimentele sosesc și nu-i pasă de ordine: totul ajunge să se reducă la papilită, astfel încât intestinul să absoarbă nutrienții.