Mituri și fapte despre diete
Multe rezoluții de Anul Nou se concentrează pe pierderea în greutate. Concepțiile greșite cu privire la cuvântul dietă și guru alimentar fals pot conduce calea
Peste 600 de milioane de adulți din lume sunt obezi. Excesul de greutate și obezitatea sunt definite de OMS ca o acumulare anormală sau excesivă de grăsime care poate fi dăunătoare sănătății. Există mulți factori care contribuie la pierderea în greutate a unei persoane până când aceasta se întoarce împotriva ei. În general, unul dintre scopurile de la începutul anului se concentrează tocmai pe scăderea kilogramelor în plus, cu toate acestea, pentru specialiști, una dintre principalele greșeli pentru a realiza acest lucru este confuzia în conceptele de bază care alcătuiesc această dinamică.
Mituri și fapte despre diete
Héctor Infanzón, specialist în nutriție de la Institutul Național de Științe Medicale și Nutriție „Salvador Zubirán” și membru al grupului Hablemos Claro, care apare cu intenția de a pune la dispoziția publicului larg informații științifice pe teme legate de știință, tehnologia alimentară, nutriție, sănătate și siguranță alimentară, afirmă că lipsa informațiilor exacte tinde să confunde conceptele de bază.
„Dieta nu este să ne oprim din a mânca, prin definiție este tot ceea ce consumăm în 24 de ore, fie că este sănătos sau nu. Astfel, în orice moment suntem de fapt la dietă ”, subliniază el, totuși adaugă că cuvântul a fost umplut cu conotații nefondate în care obiceiurile alimentare bazate pe consumul unui singur aliment, cicluri lunare sau chiar grupa sanguină.
Beneficiile sale sunt împărțite de la voce la voce și, în cele din urmă, singurul lucru care se realizează este o decompensare a organismului. „Puteți menționa multe tipuri de diete care devin populare, dar practic ceea ce fac oamenii este să nu mai mâncați și să vă concentrați pe unul sau două alimente, cum ar fi legumele și puiul, de exemplu”. Când organismul nu este alimentat cu nutrienții necesari, acesta se deshidratează și se pierde masa musculară.
Specialistul explică faptul că dietele pentru detoxifiere sunt, de asemenea, foarte populare astăzi. El explică faptul că, pentru a le realiza, oamenii tind să bea doar sucuri de fructe și legume, totuși acesta este un concept care nu este nici bine înțeles și nici contextualizat, deoarece rinichii și ficatul sunt responsabili de purificarea substanțelor care intră în corp. atunci când există o bună funcționare a acestor organe nu ar fi necesar să vă faceți griji cu privire la detoxifiere, astfel, în contextul nutriției, termenul este preluat ca un concept la modă, fără mari contribuții la sănătate. „Consumând doar sucuri de fructe, creștem de fapt cantitatea de zahăr din organism. Nu ar trebui să ne detoxificăm, ci mai degrabă ar trebui să ne concentrăm pe cunoașterea grupelor alimentare necesare și disponibile în Mexic ", spune Infanzón, care adaugă că adevărata detoxifiere ar fi urmărirea informațiilor fiabile.
Fals guru
Există mulți oameni care își asumă sarcina de a-și împărtăși experiențele cu dieta lor, având ca singură scrisoare de prezentare fizicul lor și o oarecare recunoaștere în cultura populară. False guru pândesc peste tot. Actrița americană Gwyneth Paltrow, în vârstă de 45 de ani, este un exemplu de standarde de frumusețe de la Hollywood: subțire, blondă, tonifiată și cu pielea radiantă în ciuda trecerii timpului. Astfel, el a creat o afacere de stil de viață cu mulți adepți, dar și detractori.
Cel mai clar exemplu al acestui ultim grup este cartea publicată acum câțiva ani de către omul de știință și popularist canadian Timothy Caulfield. Textul poartă numele: Gwyneth Paltrow este greșit despre tot? Concluzia sa a fost că majoritatea afirmațiilor sale despre dietă și exerciții fizice sunt, de asemenea, nefondate, periculoase. În cărțile și publicațiile sale de pe site-ul ei goop.com (a cărui copertă este „dezintoxicare anuală”), actrița nu se obosește să numească glutenul drept unul dintre dușmanii implacabili.