Lupin sau pate de mazăre, cea mai convenabilă formulă pentru a consuma leguminoase Gente Agencia EFE

Fotografie oferită de Universitatea Portugheză din Coimbra (UC) din Tércia Lopes (i), Mariana Correia (2i), Jéssica Tavares (2d), Bruno Simões (d), cei patru studenți ai Facultății de Științe și Tehnologie care au dezvoltat un formulă secretă pentru a face diferite leguminoase. EFE

convenabilă

Patru studenți de la Facultatea de Științe și Tehnologie a Universității Portugheze din Coimbra (UC) au dezvoltat o formulă secretă pentru a face diferite legume, inclusiv lupine sau mazăre.

Jéssica Tavares, una dintre tinerele care a promovat inițiativa, i-a explicat astăzi Efe că proiectul are două aspecte: pe de o parte, facilitarea consumului acestui tip de mâncare și, pe de altă parte, profitarea de legumele excedentare din industriile pe care aceste produse le lucrează.

Odată cu prepararea pateurilor, consumatorii vor putea „să le mănânce foarte confortabil și ușor” și, în plus, vor ingera suplimentul necesar de vitamine, fibre și proteine ​​care nu este asigurat de consumul de carne.

Deși rețeta este a lor și nu vor să o dezvăluie, formula este similară cu cea a oricărui pateu, a spus Tavares, care a insistat că importantul este că „rețeta pateului este 90% leguminoasă”.

În acest moment, sub numele de marcă „Legutê”, au creat trei tipuri de pateu, unul din fasole, altul din lupin și al treilea din mazăre, deși, după cum a avansat studentul, nu exclud să creeze mai multe soiuri.