MITURI DESPRE PÂINE - Logic Alimentaria
Pâinea este o cereală pe care trebuie să o consumăm la fiecare masă pentru a acoperi recomandările zilnice din dieta cu carbohidrați. Cu toate acestea, există multe mituri despre această mâncare excelentă, așa că nu pierdeți din vedere noua noastră intrare în care vă vom spune care sunt aceste mituri și de ce nu ar trebui să le acordați atenție.
Hrana de bază în dieta noastră
Mitul 1: „Elimină pâinea din dietă pentru a slăbi”
Cu siguranță, de mai multe ori am auzit această frază, dar trebuie să știm că pâinea în sine este un aliment care nu are grăsimi și nu se îngrașă atât de mult pe cât crezi, grație acestor „păcăleli” nutriționale.
De fapt, pentru a demonstra acest mit, dr. Féliz Gómez, specialist în medicină internă și expert în nutriție la Spitalul de la Marbella, a lucrat la studiul „Slăbește consumând pâine” în care a verificat că o persoană sănătoasă, nu este obez dacă face mai mult decât exerciții fizice poate consuma până la 400 de grame de pâine fără ca aceasta să se îngrășeze.
Un alt studiu care demonstrează și această teorie, dr. Inmaculada Bautista și dr. Lluis Serrra, membri ai grupului de cercetare nutrițională de la Universitatea din Las Palmas din Gran Canaria, au demonstrat în studiu că au efectuat „influența consumului de pâine asupra stării de greutate: revizuiți sistematic ”că nu există dovezi științifice care să susțină că pâinea are o acțiune directă asupra supraponderalității sau a obezității, prin urmare, nu ar trebui redusă sau exclusă din dieta normală.
Într-adevăr, adevărata contribuție calorică pe care o are pâinea și, prin urmare, trebuie să o avem este atunci când pâinea se înmoaie în sos, se întinde cu unt, margarină, pateu, gutui, gem, ciocolată ... etc.
Mitul 2: „Pentru a îngrășa pâinea, îndepărtați firimitul”
Ingredientele folosite la fabricarea pâinii, atât crusta, cât și firimiturile nu variază, singura diferență pe care o putem evidenția între crustă și medie este că, în timpul procesului de prăjire, crusta se deshidratează atunci când apa este scoasă din pâine. . De fapt, deși crusta este surprinzătoare conform inițiativei Pâine în fiecare zi, crusta are mai multe calorii, deoarece firimitul are un indice de conținut de apă mai mare.