Mituri despre nutriția sportivă - SANUM
- Urmează-ne
- # template_lang_isanum.redes.googlebusiness_link
- Youtube
Mituri despre nutriția sportivă
La fel ca în toate domeniile de hrană, zona sportului nu este o excepție și circulă multe mituri, unele dintre ele adânc înrădăcinate, care se răspândesc prin cuvântul din gură. Analizăm cele mai frecvente.
Pentru a crește masa musculară, este bine să luați albușuri de ou crude
Luând ouă crude, proteina pe care o are este mai puțin digerabilă, pierzând o mare parte din ea, așa că, dacă intenția noastră este de a lua proteine de bună calitate, facem exact opusul. În plus, odată ce oul este încălzit, substanțele „antinutrienți” care ne împiedică să avem vitaminele, mineralele și orice altceva care deranjează tripsina pancreatică sunt dezactivate pentru a putea digera și absorbi toate proteinele din ou.
De exemplu, oul conține o substanță numită avidină, care acționează ca un antinutrient, blocând absorbția vitaminei B8 și poate provoca un deficit. Când gătiți oul, acesta provoacă denaturarea avidinei și permite ca vitamina B8 să fie disponibilă organismului.
Pe scurt, o digestibilitate mai slabă, o absorbție mai redusă a nutrienților, o acțiune mai mică a enzimelor noastre digestive și, de asemenea, există un risc mai mare de infecție cu Salmonella. Și pe deasupra, nu foarte plăcut la gust, deci nu există nici un avantaj în a mânca ouă crude comparativ cu a le mânca fierte.
L-Carnitina este un „arzător de grăsimi”
Corpul nostru produce L-Carnitină în mod natural din doi aminoacizi (lizină și metionină) și că avem rezerve de L-Carnitină în diferite țesuturi ale corpului nostru. Și pe lângă faptul că îl putem fabrica, îl consumăm în alimente precum carne, pește și lactate.
Care este funcția ta? Transportarea unui tip de acid gras în partea celulei în care acești acizi grași sunt oxidați („arși”) pentru a produce energie (mitocondriile), adică obține energie din grăsimi. Din acest motiv, producătorii de suplimente includ L-Carnitină în compoziția produselor lor, folosind „arzătoare de grăsimi” ca cârlig publicitar. Dar faptul că este fundamental în procesul de oxidare a grăsimilor nu înseamnă că aceasta este cauza, deoarece este un transportor și nu un „arzător”. Până în prezent, nu există dovezi științifice conform cărora contribuția L-carnitinei accelerează consumul de grăsimi nici în repaus, nici în timpul exercițiului.