Misterul ouălor albastre acestea sunt avantajele și dezavantajele lor

Provin dintr-o rasă de pui de origine chiliană, dar studiile spun că nu sunt mai bune pentru sănătate și poate chiar opusul.

Ouă albastre există. Nu sunt o glumă sau un experiment ciudat de inginerie genetică. Le-a pus găini rasă araucana sau mapuche. Își datorează numele faptului că provin din chili, deși au fost exportați în S.U.A deja Europa deja la începutul secolului XX.

sunt

Știri conexe

Unele caracteristici ale penajului și creastei lor le permit să le distingem de alte păsări domestice din specia lor, dar ceea ce este cel mai izbitor este culoarea cojilor lor de ouă, puțin albăstrui sau chiar verzui.

Explicația este într-un enzimă generat de acest animal și care, la rândul său, transformă hemogoblin în biliverdin, un pigment care este concentrat în coajă în timp ce oul se formează și care este în cele din urmă responsabil pentru tonul respectiv, care poate fi mai albastru sau verde în funcție de soiuri.

cu interes, aceste găini depun mult mai puține ouădecât găinile obișnuite: conform producătorilor, aproximativ jumătate sau chiar mai puțin. Dacă cei din alte rase sunt capabili să producă câte unul pe zi, pun între 130 și 170 pe an. Poate de aceea nu sunt foarte profitabile și este greu să găsești ouă albastre. Cu toate acestea, există persoane interesate să aibă aceste găini și să le comercializeze. De ce?

Pe lângă curiozitatea pigmentării sale, s-a speculat mult timp că ouăle albastre erau mai sănătoase, ceea ce a permis creșterea prețului său. Principala afirmație a fost aceea le lipsea complet colesterolul. Un studiu al Organizarea consumatorilor și a utilizatorilor (OCU) a negat că acest lucru este adevărat. De fapt, încă din 1977 o anchetă a Universitatea din Connecticut (Statele Unite) nu numai că au negat acest lucru, dar au spus contrariul: Ouăle de pui araucaniene conțineau mai mult colesterol decât restul.