Ce este mai sănătos

Cu siguranță v-ați pus vreodată aceste întrebări ... sau poate nu, și s-ar putea să fiți surprins să descoperiți că „cea mai sănătoasă alegere” nu este atât de mult. Am comparat pentru a alege „cu fundație”.

Yolanda Vazquez Mazariego

Ceai sau cafea?

Cafeaua și ceaiul sunt două băuturi stimulante datorită conținutului lor de cofeină, dar au efecte diferite. Ceaiul are mai multe avantaje decât cafeaua, oferă vitamine A, B, B12, C și minerale precum calciu, potasiu și fluor, precum și un conținut ridicat de substanțe antioxidante, în special ceaiuri puțin fermentate precum alb sau verde. Cafeaua este mai revigorantă și conține și antioxidanți, sportivii o iau deoarece întârzie apariția oboselii și a durerilor musculare, permițând organismului să se adapteze la efortul fizic și mental, dar conținutul său mai ridicat de cofeină crește ritmul cardiac și poate provoca anxietate, tahicardie, stres, insomnie, probleme digestive etc., în afară de efectul său laxativ și diuretic. Ceaiul câștigă, deoarece are proprietăți mai sănătoase decât cafeaua: protejează împotriva cariilor, ajută la eliminarea radicalilor liberi din țesuturi, întârzie îmbătrânirea și bolile conexe, cum ar fi diabetul, senilitatea, problemele cardiovasculare etc. și, de asemenea, ajută la pierderea în greutate, în special ceaiul roșu sau Pu-Erh, care echilibrează nivelul colesterolului și îmbunătățește arderea grăsimilor, deci este luat înainte de a face mișcare.

Verdict: Mai bine mergi la ceai și folosește cafeaua ca un plus pentru momentele cheie, întotdeauna cu măsură.

Lapte. Întreg, degresat sau semi-degresat?

Se răspândește că laptele este indigest și gras și că scade performanța atletică, dar nu este adevărat. Laptele este o sursă foarte bună de proteine de înaltă calitate, cu toți aminoacizii esențiali și foarte digerabili. Cea mai mare valoare nutritivă a laptelui vine din faptul că este o sursă bună de calciu, deoarece calciul din lapte este cel mai bine absorbit, nu numai pentru că are cea mai mare biodisponibilitate cu 30%, dar și pentru că este însoțit de alte ingrediente, cum ar fi lactoză, vitamina D și aminoacizi care favorizează absorbția acesteia. Prin eliminarea grăsimii din lapte, valoarea calorică scade, dar vitaminele A, D și E liposolubile de calciu și se pierd, astfel încât în multe cazuri laptele semi sau degresat adaugă calciu și aceste vitamine în plus. De la lapte integral la lapte semi sau degresat, doar reduceri de 15 până la 30 de calorii la 100 ml, prin urmare, un pahar de lapte integral oferă doar 60 de calorii mai mult decât un pahar de lapte degresat. Și asta în dieta normală a unui sportiv care ia 2.000 și 2.500 de calorii, nu este mult.

Tot laptele, este cel mai bogat în grăsimi, cu un conținut minim de 3,2%.
Lapte semi-degresat, oferă între 1,5 și 1,8% grăsimi.
Lapte degresat, mai puțin de 0,35 grăsime.

Verdict: Urmați cu lapte integral, dacă vă place gustul și nu aveți alergie sau intoleranță la lactoză dovedită prin teste medicale, limitați doar cantitățile de a lua unul sau două pahare pe zi.

Șuncă serrano sau chorizo?

Cârnații sunt considerați alimente foarte calorice, în general, datorită conținutului lor de grăsimi. Majoritatea provin din diferite părți ale cărnii de porc la care se adaugă alte ingrediente, cum ar fi untura sau untura, și umplute în învelișuri naturale sau artificiale. În plus, pot include și alte ingrediente precum sare, zaharuri, ardei sau alte condimente, iar în funcție de calitatea și tipul de cârnați pot conține amidon, proteine din soia sau din lapte și aditivi precum conservanți, coloranți și antioxidanți.