Mint Marshmallows - Splenda®

Ingrediente

2 1/4 cani îndulcitor granulat SPLENDA®

1 lingură amidon de porumb

4 linguri de gelatină fără aromă

1 cană de apă, împărțită

Extract de mentă cu 2 lingurițe

8-10 picături de colorant alimentar roșu (opțional)

Informații nutriționale pe porție

Dimensiune de servire: 1 marshmallow

Calorii	10
Grăsime totală	0 g
Grăsime saturată	0 g
Colesterol	0 mg
Sodiu	0 mg
Glucide totale	1 g
Fibre dietetice	0 g
Zaharuri	0 g
Zahăr adăugat	0 g
Proteină	1 g

Instrucțiuni

Într-un robot de bucătărie, amestecați 1/4 ceașcă de îndulcitor SPLENDA cu amidon de porumb și procesați până când îndulcitorul are o textură pudră. Căptușiți interiorul unei tigaie de sticlă de 9x13 "cu jumătate de îndulcitor, amestec de amidon de porumb și puneți-l deoparte.
În vasul unui mixer, combinați gelatina și 1/2 cană de apă, puneți-le deoparte.
Într-o cratiță la foc mediu, combinați îndulcitorul SPLENDA rămas și apa. Amestecați ușor pentru a umezi tot îndulcitorul și gătiți până când îndulcitorul s-a dizolvat și amestecul începe să se baloneze, aproximativ 4 până la 5 minute.
Începeți să bateți amestecul de gelatină la viteză mică. Adăugați siropul încet într-un flux constant între partea bolului și atașamentul mixerului, având grijă să evitați mixerul în sine. Odată ce tot siropul a fost încorporat, adăugați extractul de mentă și măriți viteza la mare și continuați să bateți până când amestecul își dublează volumul, aproximativ 12 până la 14 minute.
Se toarnă amestecul într-o tigaie pregătită, încadrându-l într-un unghi pentru a asigura distribuirea uniformă a amestecului. Aruncați colorantul alimentar la întâmplare pe suprafață și folosiți un cuțit de cină pentru a crea un efect rotativ. Lăsați să stea cel puțin 8 ore sau peste noapte.
Presărați blatul de marshmallow cu îndulcitorul rămas, amestecul de amidon de porumb și transformați placa de marshmallows într-o placă de tăiat. Utilizați un cuțit ascuțit, uns pentru a tăia în pătrate individuale. A se păstra într-un recipient etanș.