Ministerul Sănătății din Canada publică un nou ghid dietetic predominant vegetarian de către
Johanna tupiño
23 ianuarie 2019 5 min de citire
Știrea a fost lansată marți, 22 ianuarie, la o conferință de presă. Ministerul Sănătății din Canada a publicat noul manual de sănătate, predominant vegetarian, adică pe bază de alimente vegetale.
În ultimele patru decenii, Ministerul Sănătății din Canada i-a instruit pe canadieni că o dietă sănătoasă constă din porții specifice din „patru grupe de alimente”, cu fundal curcubeu. Dar noul ghid, lansat marți dimineață, nu numai că elimină toate cele patru grupuri; elimină în totalitate numerele și dimensiunile serviciilor. De asemenea, înlocuiește „curcubeul” cu o nouă pictogramă: O farfurie.
Canada elimină cele 4 grupuri de alimente:
Din 1940, ghidul dietetic recomandă aceleași grupuri de alimente, inclusiv carne, lactate, cereale, fructe și legume, dar acum a făcut o schimbare radicală.
Aceste grupuri erau formate din lapte și produse lactate; carne și alternative; produse din cereale; și fructe și legume. Noul manual reduce aceste grupe la 3. Categoriile de legume și fructe, cereale sunt menținute și se adaugă categoria „proteine”, în cadrul cărora se află carnea și produsele lactate, alături de surse de proteine vegetale precum tofu și naut. De asemenea, el recomandă apa potabilă pentru hidratare, iar sucurile de fructe industriale au fost omise complet.
„Mesajul este clar: Mănâncă mai multe legume, mai puțină carne și mai puține lactate”
Regândindu-ne modul în care mâncăm
Știrile globale Canada recunoaște marea influență a industriei cărnii și a produselor lactate în felul în care mănâncă cetățenii săi.
Potrivit intervievatului său Sylvain Charlebois, decanul Universității Dalhousi: „Poate că nu este admis sau nu ne dăm seama, dar influența industriilor cărnii și a produselor lactate a fost reală și este încă”.
Ghidul alimentar din 1940 a fost dezvoltat pentru a stimula agricultura și a stimula economia. Raportul indică, de asemenea, că influența a venit în mod special datorită lobby-urilor, totuși se indică faptul că aceștia și-au pierdut credibilitatea față de mulți nutriționiști.
Versiunea 2019 are un accent diferit: alimentele pe bază de plante. Ne face să reevaluăm modul în care mâncăm, ne va face să ne îndepărtăm de alimentele rapide și să ne întoarcem la mesele de casă.