Mineralele toxice care se găsesc în înlocuitorii de alimente, cum ar fi bare de energie, prăjituri de orez

  • În unele cazuri, nivelul mineralelor toxice depășește limitele permise de EFSA.
  • Abuzul asupra copiilor poate duce la boli de inimă la vârsta adultă, în special la femei.

mineralele

Un studiu pregătit de cercetători de la Universitatea din Granada (UGR) a găsit minerale toxice (cum ar fi nichelul, uraniul, cobaltul, plumbul, arsenicul, bismutul sau zincul) în înlocuitorii de alimente pentru pierderea în greutate vândute în farmacii, cum ar fi bare de energie, prăjituri de orez și shake-uri.

În unele cazuri, nivelul de minerale toxice pe care oamenii de știință l-au găsit depășește limitele permise de Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA), așa cum este detaliat într-o notă a UGR.

Această investigație, condus de José Ángel Rufián Henares, Profesor al Departamentului de Nutriție și Bromatologie și membru al Institutului de Nutriție și Tehnologie Alimentară și al Centrului pentru Cercetări Biomedice, a fost publicat în revista Food Chemistry.

A lui primul autor este Ana Zurita Ortega, student al programului de doctorat în farmacie socială la Școala Internațională de Absolvenți a UGR și cercetător la Departamentul de Nutriție și Știința Alimentelor, Institutul de Nutriție și Tehnologie Alimentară și Centrul pentru Cercetări Biomedice.

Studiul realizat la UGR a testat calitatea unei game largi de produse de control al greutății disponibilă pe piața spaniolă și care este din ce în ce mai solicitată în farmacii, cu scopul de a atinge o greutate sănătoasă: înlocuitori alimentari.

Cercetătorii au vrut să știe în ce măsură aportul acestor înlocuitori este sănătos, „Deoarece în prezent nu există un consens cu privire la rolul său într-o dietă sănătoasă, nici la frecvența recomandată a aportului.

Există un vid legal în această privință, iar singura legislație existentă cu privire la acest tip de produs este RD 1430/1997, unde este necesară o gamă de proteine ​​și grăsimi si specificarea indulcitorilor, precum si continutul acestora in minerale si vitamine esentiale ”, explica Ana Zurita.