Minerale sau săruri minerale

Unele săruri minerale sau minerale sunt micronutrienți necesari pentru buna funcționare a corpului uman și o sănătate adecvată.

Calciul sau fierul sunt două dintre cele mai importante săruri minerale. Acestea trebuie ingerate în dietă.
Vom vedea tipurile de săruri minerale, la ce servesc și în ce alimente să le găsim.

Minerale sau săruri minerale

Clasificarea sărurilor minerale

Minerale toxice

Alimente bogate în minerale

Sursele alimentare de minerale sunt foarte variate.
Ambele alimente de origine animală și vegetală furnizează minerale și în majoritatea zonelor apa potabilă conține fluor, iod și/sau cupru.

Ca și în cazul vitaminelor, nici un aliment nu conține toate mineralele necesare și nici în proporția necesară.

Singura modalitate de a obține un aport adecvat de minerale este printr-o dietă echilibrată și variată, cu alimente sezoniere locale.

Principalele surse alimentare de minerale sunt cele indicate în tabel:

Funcțiile mineralelor

Mineralele au o funcție reglementare și structurale. Adică reglează procesele și permit formarea sau formarea structurilor.

Funcțiile mineralelor sunt extrem de importante:

---