Minciuna brânzeturilor nu este nici sănătoasă, nici chiar brânză
Acest produs obișnuit în gustările multor copii este realizat cu săruri de topire și, în multe cazuri, conține o cantitate minimă de brânză.
Este paradoxal, dar nu toate alimentele pe care le găsim în supermarket sunt ceea ce par. De exemplu, există calamari care nu sunt chiar calamari, bastoane de crab care nu conțin crab, iaurturi care nu sunt iaurt și chiar caviar care nu este altceva decât o copie proastă a celebrelor ouă de sturion cu prețuri prohibitive. Mai mult la fel se întâmplă cu brânza: nu toată brânza din supermarket este brânză adevărată. De fapt, dacă cuvântul brânză nu apare pe ambalaj sau pe soiul în cauză (Emmental, Gouda sau Cabrales, de exemplu), cel mai normal este că ne confruntăm cu altceva.
Știri conexe
Brânzeturile, acele porții mici care au făcut parte din gustările a mii de copii încă din vremuri imemoriale, nu sunt chiar brânză. Nu cel puțin în cel mai strict sens al termenului, deoarece brânzeturile tradiționale sunt fabricate exclusiv și cu patru ingrediente de bază: lapte, cheag, acid lactic și sare. Nimic mai mult. Desigur, legislația permite și acelor produse fabricate din smântână sau lapte de unt să fie etichetate ca brânzeturi și care să includă alte ingrediente precum „coloranți sau culturi microbiene și drojdii și condimente”, așa cum a explicat tehnologul acestui ziar de alimente și popularizator Mario Sánchez (aka Sefifood).