Migdale Proprietățile și beneficiile acestui aliment
Migdalele nu au nevoie de prea multă prezentare, având în vedere omniprezența lor în multe cămară: nougate, prăjituri, făină, bomboane de ciocolată și tot felul de dulciuri, băuturi sau uleiul de migdale apreciat, foarte bun pentru elasticitatea pielii și multe alte lucruri sunt făcute pe baza acestui fruct uscat.
Migdalul este rodul migdalului, al cărui nume științific este Prunus dulcis, aparținând familiei Rosaceae, precum pere, măr, piersici și cireșe, printre mulți alți pomi fructiferi.
Migdalele sunt o sursă uriașă de energie, sub formă de carbohidrați și de o valoare nutritivă ridicată, care furnizează grăsimi, proteine, fibre dietetice și vitamine și minerale.
Proprietățile migdalelor
Proprietățile nutriționale ale migdalelor sunt remarcabile. După cum putem vedea din valoarea lor nutritivă, migdalele sunt o sursă bogată de proteine sau 21 de grame la 100 de grame de alimente, împreună cu fibre, grăsimi sănătoase și carbohidrați. Dar, fără îndoială, în ceea ce se remarcă sunt mineralele și vitaminele pe care ni le oferă.
În ceea ce privește vitaminele prezente în proprietățile migdalelor, există multe dintre așa-numitele vitamine din complexul B, toate de o importanță vitală pentru formarea sistemului nervos, care acționează în sănătatea și întreținerea sănătoasă a acestora și sunt necesare pentru absorbția nutrienților obținuți din aportul altor alimente.
Printre acestea se numără tiamina sau vitamina B1, care la rândul său participă la metabolismul glucozei, stimularea poftei de mâncare și sănătatea ochilor.
De asemenea, riboflavina sau vitamina B2, care participă la sănătatea țesuturilor și a ochilor, pe lângă faptul că are principii antioxidante. De parcă nu ar fi suficient, din această vitamină, migdalele conțin 76% din cantitatea zilnică recomandată la un adult pentru fiecare 100 de grame de fructe, lucru foarte important de evidențiat.
O altă dintre vitaminele complexului B care este prezentă în migdale și proprietățile sale nutritive este niacina sau vitamina B3, din care acest fruct conține 24% din cantitatea zilnică recomandată la 100 de grame pentru un adult.
Vitamina B3, pe lângă îndeplinirea funcției de menținere a sănătății sistemului nervos și a funcției sale importante în absorbția nutrienților, participă la îmbunătățirea circulației sanguine, la reducerea colesterolului LDL din sânge și la sănătatea piele.
Într-o măsură mai mică, dar și în cantități decente sunt alte vitamine B importante, cum ar fi acidul pantotenic sau vitamina B5, vitamina B6 și acid folic sau vitamina B9.
Dar, fără îndoială, cel mai important lucru la care să ne gândim atunci când luăm în considerare vitaminele prezente în proprietățile migdalei este Vitamina E. Acest antioxidant puternic este mai mult decât prezent în fruct, conținând aproximativ 25 mg la 100 de grame de alimente sau, la fel, 170% din cantitatea zilnică recomandată din această vitamină care îndeplinește funcția de a contracara radicalii liberi responsabili de deteriorarea celulară și, de asemenea, beneficiază membranele creierului.