Mierea Manuka, este mai sănătoasă decât alte mieri
Juan, cititor și partener al eldiario.es, face următoarea solicitare în corpul unui e-mail: „Vinerea trecută am văzut un documentar despre La 2 unde, printre alte subiecte, era vorba despre mierea de manuka, care pare a fi foarte la modă în Regatul Unit și în program l-au vândut ca panaceu: antibiotic natural, perfect de tratat răni deschise, infecții ale pielii, arsuri etc. De fapt, este vândut indicând procentul de ingrediente active. Când am văzut programul mi-am amintit articolul tău, în care ai ajuns să spui că beneficiile nutriționale ale mierii erau atât de scăzute încât acolo practic nu existau diferențe între a lua miere și zahăr. Ai putea să-mi spui dacă știi ceva despre mierea de manuka? Poate fi util să-l consumăm iarna când ne simțim slabi pentru a evita răcelile, așa cum fac eu cu propolisul? Este un alt produs fals de stea, dar în acest caz promovat la televiziunea publică? Sunt interesat în special de posibilele sale beneficii din ingerarea acestuia, întrucât nu intenționez să-l ung cu el când am o rană. ".
Ce este mierea de manuka?
Mierea de Manuka este obținută de albinele australiene și din Noua Zeelandă prin colectarea nectarului dintr-un copac sau frunze originar din regiunea sudică a arhipelagului oceanic, care este denumită în mod obișnuit manuka, de asemenea arbore de ceai și al cărui nume științific este Leptospermum scopariumLeptospermum scoparium. Este o specie oportunistă și rezistentă care colonizează solurile calcinate sau curățate ale pădurilor din Oceania, în climatul mediteranean arid și are flori albe sau roșii abundente în nectar. Astfel, ar putea fi un echivalent cu erica sau rozmarinul din latitudinile noastre.
Mierea de Manuka, prin urmare, este o miere ca oricare alta în esență, deși pAm câteva calități speciale pe care le vom detalia mai jos. Pe de o parte, compoziția sa de bază este formată din 82% zaharuri libere, apă, vitamine și diverși compuși, polifenolici sau rezultatul oxidării zaharurilor, care sunt minore, dar foarte importante. Unul dintre ei, metilglioxal, produs al descompunerii moleculelor de glucoză (glicoliză), căruia îi sunt atribuite importante proprietăți bactericide.