Miel copt, rețetă ușoară pas cu pas
Carne
Rețetă pas cu pas de miel copt pentru a-l face perfect. Sfaturi și trucuri pentru prăjirea mielului în cuptor, temperatura, timpul și modul de gătit.
Crăciunul este aici și odată cu acesta vin și cine și prânzuri. Aveți miel în frigider, oaspeți în seara asta și întrebări despre cum să coaceți mielul. Nu vă faceți griji, vă ajutăm să obțineți un miel fript la cuptor perfect.
Și mie mi se întâmplă constant. Am de gând să pregătesc cina pentru mai mulți oameni și în ultimele ore încep să mă atace îndoielile. Este normal să nu ne amintim cum se pregătește mielul la cuptor, Este un produs pe care nu îl gătim în fiecare zi și uităm detaliile importante care pot face diferența.
Cât costă timpul este gătit mielul? La ce temperatură punem cuptorul să friptă mielul? Începem cu pielea sau carnea? Trebuie să bag apă în cuptor? Toate aceste și multe alte întrebări sunt cele care ne bântuie în cap și aici le răspundem la toate, astfel încât să puteți găti un miel copt perfect în cel mai simplu mod posibil.
Vă spunem și rețetă pas cu pas de miel copt deci nu există nicio îndoială. Mielul tău din acest an va fi cel mai bun gust pe care l-au gustat vreodată oaspeții tăi, trebuie doar să-l urmezi pe al nostru sfaturi și trucuri pentru a face miel.
Vă recomandăm să citiți mai întâi articolul complet pentru a avea totul clar și apoi pentru a începe gatiti mielul deja cu ideile clare.
Începe cu 3 ore înainte
Deși nu se întâmplă nimic dacă începeți cu 4 ore înainte, veți ajunge la timp dacă începeți gatiti mielul la cuptor Cu 3 ore înainte de servire.
Deși vom intra mai amănunțit mai târziu, procesul este după cum urmează: 1 oră de preîncălzire a cuptorului, 45 de minute de gătit carne de miel cu fața în sus, 45 de minute cu pielea orientată în sus și 15 minute pentru a termina de prăjit bine pielea pentru a obține o crocant perfect. Restul timpului îl petrece pregătind și întorcând mielul.
Un mic truc este să începeți cu 4 ore înainte și să salvați ultima etapă de prăjire pentru ultima, chiar înainte de servire. Are ceva talent, dar vă permite să mergeți cu mai multă marjă. O fac așa: pregătesc mielul și îl las gata cu excepția toastului final. Las cuptorul pornit la 180 ° C, cu o jumătate de oră înainte de a-l servi, îl pun cu pielea orientată în sus și 15 minute mai târziu îl ridic la 200 ° C pentru a-l prăji.
Nu ai nevoie de acest ultim truc, trebuie doar să calculezi bine timpul și totul va merge perfect.
Picior, umăr sau cremalieră
O îndoială obișnuită atunci când alegeți ce parte din miel gătitul este dacă alegeți piciorul, umărul sau raftul de coaste.
Ceea ce îmi place cel mai mult este umărul, urmat de coaste și în cele din urmă piciorul. Umarul mi se pare cea mai fragedă carne și cu cea mai bună aromă, în timp ce coasta este mai suculentă pentru că are mai multă grăsime, piele și mai puțină grosime. Piciorul este zona cu cea mai mare carne, dar acest lucru îl face adesea puțin mai uscat, iar aroma este de obicei mult mai intensă.