CAPITOLUL 6 Transportul animalelor
Necesitatea transportului animalelor destinate sacrificării apare în esență în operațiuni comerciale și într-o măsură mai mică în sectorul rural sau de subzistență. Aceste animale trebuie să fie strămutate din mai multe motive, inclusiv transportul către piețe, abatoare, repopulare sau zone de pășunat sau pur și simplu pentru că au schimbat proprietatea. Animalele pot fi transportate pe jos, cu camionul, cu trenul, cu barca sau cu avionul.
În țările în curs de dezvoltare, este obișnuit să mutați animalele pe jos, cu camionul sau cu trenul. Metoda tradițională a fost pe jos, dar odată cu urbanizarea populației și comercializarea producției de animale, transportul de animale pe șosea și pe cale ferată a depășit această metodă.
Transportul animalelor este, fără îndoială, etapa cea mai stresantă și periculoasă din întregul lanț de operațiuni între fermă și abator și contribuie semnificativ la abuzul animalelor și la pierderile de producție.
Efecte de transport
Transportul defectuos poate avea efecte foarte grave și dăunătoare asupra bunăstării animalelor și poate duce la o pierdere semnificativă a calității și a producției.
Efectele transportului și mișcării includ:
Rezultate în DFD la carne de vită și PSE la carne de porc (Figura 1)
Posibil cea mai semnificativă și insidioasă pierdere a producției din industria cărnii (figurile 2, 3)
Ele apar atunci când animalele cad din cauza pardoselilor alunecoase sau din cauza supraaglomerării (figurile 36 - 39)
Aceasta este, în general, consecința supraaglomerării.
Apare mai mult la porcii care au mâncat prea mult înainte de a fi încărcați și transportați.
Stresul termic
Porcii sunt foarte sensibili la temperaturi ridicate și umiditate.
Expunerea la soare afectează serios porcii.
Este cauzată de practica legării picioarelor rumegătoarelor fără a le întoarce.
Animalele pot muri de otrăvire consumând plante otrăvitoare în timpul transportului pe jos.
Animalele nesupravegheate transportate pe jos pot fi atacate de prădători.
Animalele forțate să meargă pe distanțe lungi fără suficientă apă vor pierde în greutate și chiar pot muri.
Poate apărea din mai multe motive, inclusiv animale însărcinate sau foarte slabe.
Picioare și coarne rupte (Figura 4).
Acestea apar mai ales în rândul bovinelor cu coarne și fără corn, sau când un vehicul încărcat cu porci este oprit.
Metode de transport
Cele mai potrivite metode pentru deplasarea vitelor sunt pe jos, camion sau vagon. Mutarea vitelor pe jos (mers pe jos) (Figura 28) este adecvată numai acolo unde nu există infrastructură rutieră și feroviară sau când distanța dintre fermă și destinația acesteia este foarte scurtă. Această metodă este lentă și plină de riscuri pentru bunăstarea și valoarea animalelor. Transportul cu autoturismul este practic la călătoriile scurte, când la stații sunt disponibile rampe de încărcare bune și o rută directă la destinație. Camionajul este mult mai versatil și este metoda preferată.
Cea mai satisfăcătoare metodă de transport a bovinelor este cu camionul (figurile 29, 30). Deplasarea lor în vagoane de cale ferată necesită o manipulare mai atentă. În ceea ce privește transportul pe jos, este satisfăcător atâta timp cât secțiunile sunt bine planificate.
Dintre toate animalele destinate sacrificării, acestea sunt cele mai ușor de transportat și, în general, călătoresc bine pe jos, cu calea ferată sau cu camionul. Camioanele cu două etaje sunt, de asemenea, adecvate. (Figura 32).
Porcii sunt greu de transportat și singura cale indicată este rutieră, deși vagonul poate fi folosit și dacă se respectă anumite măsuri de precauție.
Păsările de curte, inclusiv curcanii, gâștele și rațele, trebuie transportate pe șosea. Păsările sunt plasate în cutii (Figura 33). Sunt recomandate cutiile de plastic, care pot fi stivuite unele peste altele într-un vehicul și se spală ușor după utilizare. Capacul cutiilor este folosit pentru încărcarea păsărilor, în timp ce deschiderea din partea laterală a cutiei le permite să fie îndepărtate cu ușurință.
Pielea și carnea struțului sunt deosebit de valoroase. Prin urmare, transportul rutier atent este singura opțiune adecvată.
După ce ați ales metoda preferată de transport a animalelor sacrificate, trebuie luați în considerare numeroși factori pentru a le asigura sănătatea și bunăstarea.
Tipuri de vehicule
Orice vehicul utilizat pentru transportul animalelor pentru sacrificare trebuie să aibă o ventilație adecvată, o podea antiderapantă și un drenaj adecvat. În plus, trebuie să aibă o oarecare protecție împotriva soarelui și a ploii, mai ales în cazul porcilor. Suprafețele laterale trebuie să fie netede, fără urme sau margini ascuțite. Niciun vehicul nu ar trebui să fie complet închis.