Midii, sursă delicioasă de fier și alte proprietăți HCMN
GrupoIFA | 9 august 2018
Când ne gândim la beneficiile peștilor, ne gândim automat la peștele albastru sau alb, lăsând familia moluștelor în afara listei. Și, fără să ne dăm seama, facem o mare greșeală. Moluște, cum ar fi scoicile sau midiile au la fel proteină decât, de exemplu, vițelul, dar sunt mult mai digestive și fără picătură de grăsime.
Midiile aparțin familiei scoicilor și moluștelor cu apă dulce și sărată. Mai gătit cu sau fără coajă, fiert, prăjit, afumat, la grătar, aburit și au un conținut ridicat de minerale, vitamine și aminoacizi, foarte benefici pentru sănătate.
Există mai multe specii de midii și carnea lor poate fi portocaliu în cazul femelelor sau mai alb în cazul masculilor. Acestea se găsesc de obicei în zonele de coastă puțin adânci sau în apropierea terminațiilor iazurilor sau lacurilor. Sunt ușor de colectat, iar consumul lor este foarte frecvent în țările mediteraneene europene.
Pe piață le putem găsi proaspete, adică sunt în viață și trebuie să le fierbiți acasă, astfel încât să se deschidă, de asemenea în cutii sau chiar congelate. Indiferent de modul în care sunt consumate, proprietățile midiilor nu variază prea mult și vă vom arăta câteva dintre ele pe care cu siguranță nu le știați. Atenţie!
Reparați și ajutați la creșterea țesuturilor
proteină ajută la repararea țesuturilor, la producerea hormonilor și la menținerea masei musculare puternice, printre altele.
Potrivit Ministerului Agriculturii, Pescuitului și Alimentației, 10% până la 35% din caloriile ingerate pe zi, trebuie să provină din proteine. O ceașcă de midii conține aproximativ 18 grame de proteine, ceea ce se traduce în 30% din proteinele de care avem nevoie în fiecare zi.