Microunde, noi atrocități despre ele - Cristina Galiano
Îmi tot trimiți articole despre microundele pe care le găsești pe Internet și care sunt încă barbarități cam la fel ca nu au nici picioare, nici cap. Mai jos am pus doar o „parte” din ceea ce găsise, desigur, unul dintre urmașii mei de acum câteva zile Internet, cu care nu a fost de acord, slavă Domnului!, dar cred că poate ilustra pe mulți care nu au încă suficiente cunoștințe despre ei.
Tot ce este pe cursiv aparține textului original și comentariile mele apar în font albastru.
Pentru a nu mă extinde prea mult și a nu te plictisi, nu te trimit la pagini științifice, dar explic întotdeauna motivele a afirmatiilor mele.
9 alimente pe care nu ar trebui să le gătești la cuptorul cu microunde
Cuptorul cu microunde face viața mai ușoară, permițându-ne să încălzim și să gătim mâncarea într-un mod rapid și sănătos.
Dar este clișeul conform căruia încălzirea alimentelor în cuptorul cu microunde elimină o parte din valoarea sa nutrițională?
Și ce mai este: toate alimentele pot fi gătite în acest aparat?
Adevărul este că, dacă sunteți interesat să păstrați cei mai mulți nutrienți în alimente, cuptorul cu microunde este o opțiune sigură.
Fără a merge mai departe, este aproape de a fi una dintre metodele tradițional mai sănătoase.
Până acum totul este corect.
Dar de unde încep afirmațiile false este în continuare.
Cu toate acestea, este adevărat că există unele alimente mai susceptibile de a-și pierde nutrienții mai ușor decât altele atunci când sunt încălzite în cuptorul cu microunde. Din toate aceste motive, trecem în revistă cele X alimente pe care nu ar trebui să le gătiți la cuptorul cu microunde (dacă este posibil).
Lapte
Încălzirea laptelui în cuptorul cu microunde determină pierderea a aproape jumătate din substanțele nutritive ale acestuia, în timp ce îndepărtează complet vitamina B12.
Complet fals.
Ar fi mii, poate milioane, care ar fi subnutriți dacă acest lucru ar fi adevărat, deoarece este aproape singurul lucru pentru care majoritatea oamenilor folosesc cuptorul cu microunde.
Din acest motiv, de câțiva ani l-am numit „Încălzitor de lapte” cele mai scumpe de pe piață.
În plus, laptele nu este un produs deosebit de bogat în vitamina B12, ci doar 0,3 micrograme la 100 de grame, comparativ cu 100 micrograme de ficat de vită, sau 28, de asemenea micrograme, de umilele noastre sardine proaspete sau conservate.
portocale
Dacă încălziți acest fruct la cuptorul cu microunde, veți anula toate proprietățile vitaminei C.
Da pentru ce trebuie să te încălzești portocala?
Cred că autorul acestor afirmații s-a limitat la a copia „ceva” din „undeva”, fără a-l citi aproape.
Din câte știu eu, sucul de portocale se bea proaspăt, deoarece portocalele tocmai au fost scoase din frigider sau la temperatura camerei dacă erau afară, într-un castron cu fructe, lucru care nu ar trebui să se întâmple.
Aerul, lumina și temperatura afectează vitamina C și dacă ai fi suficient de prost pentru a încălzi acest suc în orice alt sistem culinar, ar fi mult mai rău.
Cu toate acestea, cuptorul cu microunde, da ne poate ajuta pentru încălzire, doar pentru câteva secunde, citriceȘtiu că sunt foarte reci în frigider și, prin urmare, foarte tari și le scoateți mai mult suc și mai ușor.
Dar această mică încălzire este atât de minimă încât doar pielea se înmoaie în timp ce interiorul rămâne rece.
CarneDacă reîncălziți carnea Rețineți în cuptorul cu microunde că ar trebui să-l încălziți mai puțin de 2 minute. Dacă nu, se va usca și își va degrada valoarea proteinelor.
Pentru început, dacă aveți noțiuni minime despre microunde, ar trebui să știți că alimentele deja gătite atunci când sunt încălzite adecvat nu este mâncare reîncălzită, in caz contrar „Regenerat”, cum spun chiar francezii.
De ce nu explică ce putere orice mâncare sau tocană trebuie încălzită, Cum Da cum ar trebui să fie recipientul sau placa, acoperite sau descoperite astfel încât să nu fie, efectiv, mâncare reîncălzită Ce este cel mai important?