Michelin Guide 2016, ceea ce este dat este luat

Bucătarii știu acest lucru și își amintesc adesea că, pentru a păstra vedetele, trebuie să susțină un examen zilnic de fiecare dată când deschid ușile restaurantului

Chef Carles Abellán gătind într-unul din restaurantele sale

michelin

De la Michelin, ei nu iau în calcul pierderile atunci când subliniază că Catalonia și Andaluzia au luat cea mai mare distribuție. Cu toate acestea, cel mai așteptat din listă, încorporarea unui nou trei stele, nu a ajuns încă. Două orașe, Madrid și Barcelona, ​​luptă pentru tiebreaker de ani de zile. Madrid a câștigat, ceea ce a reușit să facă din DiverXo primul tri-star de zeci de ani (în 1987 Zalacain a fost primul restaurant spaniol cu ​​cea mai mare recunoaștere). Dacă capitala câștigă deocamdată în top, are și mai multe restaurante cu două stele decât Barcelona (cinci față de trei): Sergi Arola, Ramon Freixa, Santceloni, La Terraza del Casino și Club Allard, comparativ cu Àbac, Lasarte din Barcelona, Momente și Enoteca. Cu toate acestea, Barcelona învinge Madridul în numărul de unități cu o stea (16 față de șase).