Metoda japoneză de a trăi 100 de ani
Ce mănâncă și care sunt obiceiurile celor mai în vârstă cetățeni ai lumii?
Japonia este țara cu cea mai lungă speranță de viață din lume, cu 65.692 de centenari înregistrați. Dar, dincolo de date, ceea ce surprinde la țara japoneză este sănătatea uimitoare și calitatea vieții de care se bucură acești vârstnici. Junko takahashi, autorul Metoda japoneză de a trăi 100 de ani, a plecat să afle ce secret de longevitate din țara sa și pentru aceasta a intervievat un număr mare dintre acești super-bunici. Ce mănâncă? Cum trăiesc? În ce au lucrat? Cum s-au relaționat cu ceilalți? Vă spunem care au fost anchetele lor.
Tsuneko Sasamoto a fost primul fotoreporter din Japonia și, la 101 ani, încă face fotografii. Shigeaki Hinohara, din 104, are un program complet pentru următorii doi ani, iar Hidekichi Miyazaki a rulat linia de 100 de metri în 2014, când a terminat deja 102. În Japonia, douăzeci din fiecare sută de centenari duc o viață autonomă, astfel încât autorul Metoda japoneză de a trăi 100 de ani voia să cunoască poveștile excepționale din spatele unei bătrâneți atât de splendide. Despre asta ne pot învăța japonezii mai în vârstă cum să trăiești mai mult și cel mai important, cum să te bucuri de el.
O dietă aproape perfectă
Orez, pește, legume asortate, proteine de origine vegetală, alge marine și puține grăsimi. Deși dieta japoneză are un exces de sare, în general este la fel de sănătoasă precum reflectă datele de longevitate ale țării. De asemenea, în Japonia există o zicală care în spaniolă se traduce prin „optzeci la sută în stomac”, ceea ce înseamnă că este foarte recomandat să nu mai mâncați înainte ca stomacul să fie complet plin. Modul și rutina de a mânca influențează, de asemenea; mestecând foarte bine (de vreo treizeci de ori) și făcând trei mese pe zi. Ca fapt curios, autoarea subliniază că mulți dintre centenarii cu care a vorbit își permit din când în când (în plus față de ceașca obișnuită de Ceai verde) putin din alcool sub forma unui pahar de vin sau lichior.
Contrar a ceea ce se poate crede, populația japoneză mananca si carne in mod regulat și amestecați-l fără ezitare cu peștele la aceeași masă. De fapt, creșterea consumului de proteine animale în secolul al XIX-lea a crescut semnificativ speranța de viață acolo. Iată de exemplu Dieta zilnică a lui Tsuneko Sasamoto că, ca cea a aproape tuturor contemporanilor săi, lumina în timpul zilei și mai accentuată noaptea: