Meteo care vine MITUL LUMINII ALIMENTARE (Sarac in grasimi)

Inițial este stocat sub formă de glicogen în ficat și în mușchi (exerciții și unele greutăți. Cu cât aveți mai mult mușchi, cu atât veți avea mai multă capacitate de stocare a glicogenului) dar foarte curând, odată ce acest prim depozit de energie este saturat (glicogenul hepatic și mușchiul), restul zahărului neutilizat, este depozitat ca grăsime.
Cu alte cuvinte, excesul nostru de grăsime din organism (obezitate) nu provine din grăsimea ingerată. Provine din zahăr ingerat și nefolosit.

Zaharul pe care insulina il transforma in grasime, in special trigliceride.

Tine minte, aportul de zahăr crește nivelul trigliceridelor (grăsimilor) din sânge.

care

Ce test de sânge ne ajută să ne vedem riscul cardiovascular?Nivelul colesterolului?
Așa cum vom vedea într-o viitoare postare pe blog despre mitul colesterolului, nivelul colesterolului total nu are făra relație cu riscul de boli cardiovasculare. Cum o aud.

cu toate acestea, un predictor foarte bun al riscului cardiovascular este coeficientul dintre trigliceride (TG) și HDL (așa-numitul „colesterol bun”). TG/HDL
Un indice mai mic de 3 sau chiar mai mic de 2 este bun (de exemplu, 100 TG/50 HDL). Un indice de 4 sau mai mare (de exemplu, 160 TG/40 HDL) indică rezistența la insulină și riscul crescut de boli cardiovasculare.

Adică, pentru sănătatea noastră cardiovasculară, suntem interesați de scăderea trigliceridelor și creșterea HDL.
Și acum vă spun următoarele:
Zaharul crește trigliceridele și l grăsimi saturate crește HDL.

Cine e binele Da Răul a filmului?
Zahărul, adevăratul vinovat:

- Grăsimile saturate cresc colesterolul HDL (așa-numitul „colesterol bun). Vă amintiți faimosul raport TG/HDL? Grăsimile saturate îl îmbunătățesc.

- Grăsimile saturate modifică tiparul B Colesterol LDL (modelul rău) de mai multe particule ale patroană colesterolului LDL, care este o formă inofensivă de LDL.

- Aportul de grăsimi saturate a fost asociat cu o progresie mai mică a bolilor coronariene, în timp ce aportul de carbohidrați este asociat cu o progresie mai mare.

- Grăsimile sunt o sursă foarte bună de energie pentru oameni. Atunci când este nevoie de energie, ficatul poate transforma aceste grăsimi în glucoză pentru a fi utilizate ca energie.

- Grăsimile ajută la comunicarea între celulele noastre. Îmbunătățesc conexiunile și îmbunătățesc funcția creierului. Acestea îmbunătățesc răspunsul imun împotriva infecțiilor și îmbunătățesc manipularea zahărului pe care îl consumăm. Notă: Acest lucru se întâmplă în cazul grăsimilor naturale (saturate), dar nu și în cazul grăsimilor manipulate sau hidrogenate („Trans”).

- Grăsimile alcătuiesc membrana celulară a tuturor celulelor din corpul nostru, mai ales în creier. Le oferă integritate. Fac celulele „rezistente la apă”, le impermeabilizează.