Merluciu ideal pentru sănătatea cardiovasculară - Fundación Española del Corazón

Este unul dintre peștele cel mai consumat de spanioli. Pe lângă beneficiile sale nutriționale cunoscute pe scară largă, se adaugă concluziile unui studiu recent care concluzionează că aportul frecvent de merluciu îmbunătățește tensiunea arterială, reduce colesterolul și scade circumferința taliei.

sănătatea

Peștele este o sursă excelentă de proteine ​​cu valoare biologică ridicată, vitamine și minerale esențiale pentru sănătatea noastră, ușor de digerat și cu un conținut relativ scăzut de calorii. Printre speciile cele mai consumate în Spania se numără merluciul, un pește alb sau slab, bogat în acizi grași omega 3 și care, potrivit unui studiu realizat de Centrul pentru Cercetări Biomedice în Rețea-Fiziopatologia Obezității și Nutriției (CIBERobn), oferă beneficii importante pentru sănătatea cardiovasculară. Această cercetare, realizată în colaborare cu Institutul de Studii marine pentru nutriție și bunăstare (INESMA) și dirijată de dr. Clotilde Vázquez, șeful Unității de nutriție și obezitate a spitalului Ramón y Cajal din Madrid, a analizat aportul de merluciu înghețat din Namibia în rândul pacienților spanioli din 13 spitale publice spaniole cu sindrom metabolic și risc cardiovascular ridicat. Cercetările concluzionează că consumul frecvent de merluciu îmbunătățește tensiunea arterială diastolică, scade circumferința taliei și reduce nivelul colesterolului LDL.