Merluciu galician - Gurmé

Acest fel de mâncare păstrează tot secretul vechilor rețete ale Galiției, o țară marinară prin excelență. Ușor de preparat, merlucul galician dă un rezultat excelent, bazat pe simplitatea ingredientelor și tehnicile culinare.

Informatii nutritionale

Puneți o cratiță cu apă pe foc și adăugați cartofii curățați și tăiați gros, împreună cu ceapa tăiată grosolan, un cățel de usturoi, pătrunjel și sare.
La jumătatea fierberii, adăugați merluciul și mazărea, pe care le vom găti timp de 10 minute.
Între timp, încălziți uleiul într-o tigaie, prăjiți restul usturoiului (rulat) și, odată ce sunt bine rumenite, presărați boiaua și scoateți tigaia de pe foc.
Serviți merluciul cu cartofii, mazărea și puțin bulion.
În cele din urmă, condimentați cu sosul de usturoi și boia și presărați cu o mână bună de pătrunjel proaspăt tocat.

---