Rețetă pas cu pas de ficat de vită cu fotografii pentru gătit ușor - Rețete

Tortul cu ficat este atât o gustare, cât și o salată în același timp. Se compune din prăjituri, întinse cu umplutură și coapte la cuptor sau într-o tigaie. Există multe variante de plăcintă de ficat de ficat de vită cu ceapă, ciuperci, castraveți murați și verde, cu smântână, smântână și chiar adjika.

Alegeți-vă rețeta

Rețeta clasică de plăcintă cu ficat de vită la ficat.

1 kg de ficat de vită;
200 g smântână;
4 linguri. Linguri de făină;
4 oua de pui;
3 linguri. linguri de unt în aluat;
1 ceapă;
150 de grame de lapte.
Pentru umplere:
300 g maioneză de casă;
3 morcovi și ceapă;
mărar și usturoi după gust;
ulei vegetal.

Proces de gătit pas cu pas

Curățați ceapa. Se curăță ficatul de pe pelicule, se taie bucăți și se toacă cu 1 ceapă într-un blender sau mașină de tocat carne. Adăugați ouăle proaspăt măcinate, sarea, turnați laptele și smântâna. Cernem făina de grâu și adăugăm treptat la aluatul de ficat, amestecând continuu. Frământați până obțineți o vâscoasă cu o structură omogenă a aluatului.

Încălziți o tigaie și prăjiți clătitele subțiri de ficat una câte una în ulei încins. Puneți-le pe o farfurie plată și lăsați-le să se răcească. În acest timp, tocați restul de ceapă și frecați morcovii. Puneti-le in uleiul incins intr-o tigaie. Se toarnă legumele până se înmoaie timp de 4-5 minute.

Strângeți usturoiul prin presă, tocați mărarul proaspăt și amestecați cu maioneza de casă. Începeți asamblarea unei plăcinte de ficat cu carne de ficat. Așezați prima clătită de ficat pe o farfurie și aruncați-o cu sos de maioneză.

Puneți legumele prăjite deasupra. Repetați procedura până când toate clătitele coapte sunt terminate. La final, acoperiți vasul cu sosul și lăsați-l să se înmoaie timp de trei ore în frigider. Se servește rece.

Dacă doriți să înăbușiți aroma umpluturii de legume, opriți-o timp de aproximativ o jumătate de oră în orice topping - smântână sau roșie. De asemenea, puteți adăuga tulpini de țelină la ele și înlocuiți mărarul cu alte ierburi după gust.

O rețetă rapidă pentru plăcintă de ficat de vită la cuptor.

Dacă aveți puțin timp să gătiți, puteți coace un strat mare de ficat în cuptor și apoi îl puteți tăia în mai multe bucăți.

1 kg de ficat de vită;
1 lingura. o lingură de făină
4 ouă;
250 g smântână;
Sare și condimente după gust;
200 g maioneză de usturoi;
2 morcovi;
2 cepe;
Unt în aluat și foaie de copt;
Ulei și sare pentru prăjire.

Procesul de gătit este pas cu pas.

Spălați și curățați ficatul, puneți-l în recipientul combinei și tăiați-l. În proces adăugați acolo toate ouăle, smântâna, făina cernută. Având o consistență omogenă, adăugați condimente: sare și orice condimente. Frământați aluatul cu o spatulă.

Acoperiți foaia de copt cu pergament, ungeți-o ușor cu unt. Răspândiți masa hepatică pe toată suprafața și netedați-o. Puneți tortul într-un cuptor fierbinte la 180 ° C timp de 12-13 minute. Se răcește clătita dreptunghiulară terminată. Zdrobiți ceapa spălată și curățată și morcovii în așchii de legume. Se prăjește rapid într-o tigaie până se omogenizează.

Tăiați coaja de ficat coaptă în șase dreptunghiuri. Aranjați-le pe o farfurie de servit, periat cu maioneză și usturoi și schimbând cu zazharka de legume. Tortul de ficat preparat din ficat de vită trebuie infuzat, puneți-l la frigider timp de 3 ore.