Etapa 2 Alimentele de evitat
Pe lângă alimentele pe care le-am eliminat din dieta noastră în prima etapă, există și altele pe care trebuie să le evităm. Vă recomandăm ca înainte de a intra în această fază, să fi pus bazele primei faze, păstrându-vă „curat” de alimentele dăunătoare cel puțin o lună.
În acest moment ne vom concentra asupra studiului Jean Seignalet, un medic francez care a investigat mai mult de 30 de ani efectele dietei la persoanele cu boli autoimune.
Această etapă se concentrează pe trei puncte de bază:
1. Evitați glutenul: Potrivit dr. Jean Seignalet, sistemul digestiv uman nu s-a adaptat la ceea ce el numește „nutriție modernă”. Nu vorbim doar despre cantitatea de produse industrializate lipsită de substanțe nutritive și pline de substanțe dependente precum zahărul sau glutamatul, ci și despre cerealele domestice și alte produse pe care omul le-a introdus în dieta sa când a devenit sedentar. Potrivit lui Seignalet, grâul și cerealele familiei sale (secară, orz și ovăz) sunt dăunătoare sănătății. Include alte cereale care s-au mutat de la forma lor sălbatică, cum ar fi porumbul. Atent la aceste date, un studiu efectuat de Seignalet timp de peste 30 de ani a arătat că 54% dintre persoanele din eșantion (pacienții cu artrită reumatoidă) erau sensibili la grâu, dar 56% erau sensibili la porumb.
Consumul de cereale mutante (printre alte obiceiuri alimentare proaste) face ca sistemul nostru digestiv să nu funcționeze corect, intestinul subțire devine excesiv de permeabil și permite multor toxine care ar trebui eliminate prin fecale să treacă în sânge, provocând, mai devreme sau mai târziu, boală.
Iată o listă de cereale pe care le puteți mânca și pe care ar trebui să le evitați:
Pe baza acestui tabel, eliminăm din dietă produse precum pâinea, făina, pastele, produsele de patiserie, grișul, care include alimente atât de integrate în dieta „obișnuită”, cum ar fi pizza, paste, prăjituri, cornuri, cuscusul, biscuiții, fajitele ... Nu vă faceți griji, avem multe soluții alternative bogate și sănătoase pe care o veți iubi.
2. Evitați lactatele. Am ceva să vă mărturisesc: laptele nu este bun. Când ne naștem, avem o enzimă numită lactază care ne permite să digerăm laptele matern, după câțiva ani de viață, acea enzimă dispare. Aceasta înseamnă că corpul tău nu mai este capabil să digere corect laptele. Proteina din lapte, cazeina, provoacă o mulțime de mucus intestinal, care la rândul său provoacă putrefacție intestinală și, în consecință, toxine care trec în fluxul sanguin din cauza permeabilității excesive a intestinului subțire. Dacă aveți o boală autoimună, aceasta vă uzează în mod constant corpul, dacă aveți artrită reumatoidă (RA), multe dintre aceste toxine sunt depozitate în articulații provocând inflamații.