Merită untul reputația sa?
Răspândiți cuvântul: untul poate să nu fie mâncarea nesănătoasă pe care mulți americani o cred, sugerează noi cercetări.
Dar asta nu înseamnă că untul oferă beneficii reale pentru sănătate, au adăugat rapid cercetătorii.
„În general, descoperirile noastre sugerează că untul nu trebuie nici demonizat, nici considerat„ restabilit ”ca o cale spre o sănătate bună”, a declarat autorul principal al studiului, Dr. Dariush Mozaffarian, într-un comunicat de presă al Universității Tufts, decan al Școlii de Științe Nutriționale a Universității Politică, Boston.
Analiza echipei sale a datelor privind untul și sănătatea nu a constatat un risc semnificativ crescut de deces sau boli de inimă în rândul persoanelor care l-au folosit.
Dar un nutriționist a spus că părerea ei despre unt nu s-a schimbat.
„În ciuda constatărilor acestui studiu, nu voi face modificări uriașe în recomandările pe care le dau despre consum”, a spus Dana White, dietetician și profesor de medicină sportivă la Universitatea Quinnipiac din Hamden, Connecticut.
„Untul este încă un aliment foarte bogat în calorii și bogat în grăsimi și oferă o densitate nutrițională foarte mică și, prin urmare, trebuie consumat cu moderare strictă”, a spus White.
Noul studiu a fost finanțat de Institutul Național al Inimii, Plămânilor și Sângelui din SUA Echipa Mozaffarian a analizat datele din nouă studii care au inclus peste 636.000 de persoane din 15 țări.
Consumul mediu de unt al persoanelor din studiu a variat de la aproximativ o treime dintr-o porție la puțin peste trei porții pe zi. O porție este egală cu aproximativ o lingură de unt, potrivit echipei.
Constatările au arătat că consumul de unt a fost slab asociat doar cu un risc crescut de deces prematur și nu a fost deloc asociat cu boli de inimă. Studiul a constatat că a existat o ușoară asociere cu protecția împotriva diabetului.
Toate aceste rezultate au fost doar asociații. Studiul nu a putut dovedi nicio relație cauzală între consumul de unt și rezultatele asupra sănătății.