Meniuri bogate, sănătoase și accesibile Propunerea inovatoare a studenților pentru a promova
Vă puteți imagina că mâncați toată luna cu mai puțin de 32 de mii de dolari? Asta este ceea ce oferă capsulele educaționale ale rețetelor realizate de studenții la Gastronomie din Duoc UC împreună cu Junaeb.
Luați masa de prânz în cele 20 de zile lucrătoare ale lunii rețete ușoare, delicioase și sănătoase pentru mai puțin de 1.600 de pesos pe zi. Pare imposibil? Aceasta a fost provocarea pe care studenții din Sediul Duoc UC School of Gastronomy Padre Alonso de Ovalle.
Inițiativa a fost realizată printr-o serie de capsule educaționale care urmăresc să promoveze alimentația sănătoasă la studenții din învățământul superior și a fost dezvoltată în parteneriat cu Consiliul Național de Ajutor Școlar și Burse (Junaeb) în cadrul Planul împotriva obezității studenților: contragreutate.
Elevii au căutat produse care să-i ajute să dezvolte 10 rețete simple, de casă, cu contribuții nutriționale importante și la un preț convenabil. ȘIObiectivul a fost de a se adapta la cei 32.000 de pesos pe lună pe care îi conține Cardul Baes și de a încuraja tinerii să pregătească mâncare acasă.
„Am considerat că este o campanie foarte bună, deoarece ne-a permis să ajutăm tinerii cu idei pentru meniuri ușoare și sănătoase. La rândul meu, în calitate de manipulant de alimente, posibilitatea de a accesa La Vega cu Junaeb a fost un mare plus ”, a subliniat Matías López (22), unul dintre studenții care au participat la proiect.
Unele dintre rețetele care pot fi găsite în capsule sunt: burgeri de leguminoase, pui de mazăre cu cartofi copți, salată de quinoa și tortilla de morcovi.
Inițiativa nu va servi doar ca material educațional pentru cei care accesează videoclipurile - care sunt accesibile gratuit pe YouTube -, dar a fost, de asemenea, o experiență profesională pentru studenții care au participat la realizarea proiectului.
„Pentru studenții care participă la videoclipuri, este o mândrie să poată aduce o contribuție reală societății chiar înainte de absolvire. Dar deasemenea, Este benefic pentru instituție, deoarece din academie se generează un impact concret în educația și nutriția oamenilor", a arătat Alan Kallens, director adjunct al Școlii de Turism, zona de gastronomie a Duoc UC.
La rândul său, secretarul executiv al contraponderii, Mario Cruz, El a subliniat că protagoniștii videoclipurilor erau studenți. „Este foarte valoros ca elevii să vorbească cu colegii lor despre importanța mâncării bune, bogate și sănătoase, cu atât mai mult dacă studiază gastronomia și mâine se vor dedica acestui lucru. Schimbarea culturală pe această temă este necesară la toate nivelurile".
Planul Contragreutate caută să controleze obezitatea elevilor prin 50 de măsuri specifice. Tocmai unul dintre ele constă în integrarea punctelor verzi ca centre de schimb ale BAES, permițând studenților să cumpere fructe și legume cu cardurile lor la târguri și piețe gratuite.