Meniuri pentru slăbit vara Diete personalizate
Știți care sunt obiectivele fundamentale ale unei diete corecte vara?
- Păstrați-vă corpul hidratat pentru a compensa căldura
- Compensați cu antioxidanți supraexpunerea la soare
- Și păstrează un aportul caloric necesar pentru activitatea ta de vară, fără a te abandona la excese
Când bate căldura, atunci când ne pregătim meniurile, este vital să alegem alimente proaspete și de sezon care să ne ajute să pregătim o serie de rețete ușoare și diverse: fructe și legume, legume și ierburi aromate, măsură de nuci), un pește, puțină carne și câteva ouă. Dacă este o ocazie specială, puteți adăuga fructe de mare, fructe exotice, pâini diferite și sosuri ușoare.
Gazpachos, salate și multe altele
Legumele de vară prin excelență sunt roșiile și castraveții. Cum îi servim?
Separat, castravetele se leagă de iaurt:
1- Rețetă pentru supă rece de castraveți și iaurt:
Spălăm și curățăm castravetele și îl tocăm foarte fin.
Intre timp, batem iaurtul in blender si adaugam usturoiul tocat cu menta tocata si patrunjelul si, dupa cateva minute, castravetele. Amestecăm toate ingredientele și o lăsăm să se răcească la frigider timp de 20 de minute.
Este ca o cremă. Se servește în boluri individuale cu pătrunjel tocat deasupra.
Roșia poate lua forma tartarului.
2-Tartare de roșii și oțet balsamic
Curățați roșiile și tăiați cel mai mic posibil cu semințe incluse, adăugați usturoiul și ardeii diferiți împreună cu uleiul zdrobit, toate acestea până la formarea unei creme. Cu această cremă de ulei condimentăm roșia, amestecăm și o lăsăm să se odihnească la frigider într-un recipient acoperit timp de 30 de minute. Servim pe pâine prăjită cu o strop de caramel de oțet de Modena și dacă vrem cu o strop de ulei de măsline extravirgin.
Dar vara, modul de „înțelegere” a legumelor prin excelență este Gazpacho, în versiunile sale multiple:
3- Gazpacho andaluz:
Baza gazpacho este roșia și conține alte alimente, cum ar fi usturoi, castraveți, piper verde, ceapă, bucăți de pâine, ulei de măsline și oțet, precum și apă. Ingredientele crude sunt folosite și tăiate în bucăți omogene și zdrobite până la obținerea unei creme fine. Unele rețete sugerează însoțirea gazpacho cu o parte din ingrediente tăiate în bucăți foarte mici, care sunt servite în recipiente separate sau amestecate cu supa de legume.
4- Gazpacho de salată verde:
Se înmoaie pesmetul în apă foarte rece. Așezați toate ingredientele (salată, iaurturi, murături, ou fiert) în borcanul blenderului cu paharul cu apă și pesmetul și amestecați-le până formează o cremă omogenă. Se condimentează cu sare și piper și se condimentează cu un strop de ulei și câteva picături de oțet. Punem la punctul de sare și răciți la frigider timp de 30 de minute înainte de servire.
5- Gazpacho din Extremadura:
În mortar sau cu un mixer, zdrobim bine usturoiul, la care vom fi adăugat puțină sare; apoi adaugam ulei si legam sosul de parca ar fi un aioli. Când este cremos, adăugați pesmetul, înmuiat în prealabil în apă și scurs. Continuăm să lucrăm până când formăm o pastă, pe care o vom clăti cu apă rece, încorporând-o încet în timp ce amestecăm, până când capătă o consistență cremoasă. Se adaugă sare și piper. Turnăm conținutul într-un bol de salată, unde se adaugă mai multe pesmet și se lasă să se odihnească aproximativ zece minute. Când serviți, adăugați ceapa tocată mărunt și roșiile, curățate și tăiate în bucăți mici, și în cele din urmă oțetul.
6- Salmorejo:
Pentru a face salmorejo, trebuie să spălați roșiile și să le zdrobiți cu un blender. Apoi se trec prin strecurătorul chinezesc pentru a îndepărta semințele și cojile, se adaugă pâinea și se lasă să se înmoaie în roșii. Apoi, adăugați încet usturoiul, sarea și uleiul, folosind un jet fin și bateți amestecul până când se formează o cremă subțire și subțire.
Salatele sunt, de asemenea, felul de mâncare vedetă al verii. Putem să inovăm puțin și să scăpăm de clasica salată și roșii cu aceste rețete.
7- Salată de somon afumat și avocado:
Golim avocado dând o tăietură în jumătate și separând cele două jumătăți pentru a îndepărta ulterior osul. Amestecăm somonul cu salata verde, carnea de avocado, câteva bucăți de conservă de hamsii și ne îmbrăcăm cu vinaigreta. Umpleți avocado, puneți câteva bucăți de ou de prepeliță gătit și decojit și serviți la temperatura camerei.