Meniuri cu o mulțime de; stea; pentru pacienți și bolnavi
- Spitalul Galdakao și Eneko Atxa publică un ghid cu meniuri sănătoase.
- Aduceți rețete pentru diabetici, boli de inimă sau pacienți cu insuficiență renală.
- În plus, șase bucătari au participat la cea de-a șaptea campanie „Menús con Corazón”, a Fundației Española del Corazón.
Se pare că ar fi scris: a fi bolnav înseamnă să nu te poți bucura de mâncare și mâncare. Și orice mai departe de realitate. Tocmai pentru că sunteți bolnav, trebuie să aveți mai multă grijă de dieta dvs. și asta nu este în contradicție cu plăcerea.
Asta au propus Spitalul Galdakao-Usansolo și bucătarul-șef basc, Eneko Atxa, care a fost recunoscut cu două stele Michelin. Împreună, au lansat un ghid care conține un eșantion variat de meniuri sănătoase pentru pacienți și persoane bolnave în timpul diferitelor faze ale vieții.
Copilărie, sarcină și alăptare și maturitate
Cartea, disponibilă în spaniolă și bască, are capitole dedicate copilăriei, sarcinii, alăptării și maturității, precum și diferitelor grupuri de pacienți: diabetici, boli de inimă, boală celiacă și pacienții cu insuficiență renală.
În fiecare dintre capitole, un profesionist de la spitalul din Bizkaia efectuează introducerea și sfaturi generale de hrănire să fie urmat de persoanele cărora li se adresează. Astfel, Atxa proiectează un meniu săptămânal, organizat de luni până duminică, cu rețete pentru feluri întâi, feluri secundare și deserturi, pentru a realiza combinații mai variate și diete mai echilibrate.