Meniul școlii valenciene care are cea mai bună sală de mese din Spania Las Provincias
Ei recompensează un centru din Orihuela pentru răspândirea obiceiurilor alimentare bune. «Trebuie să pui dragoste în gătit»
În această cafenea școlară nu există mâncare fermă, nu sunt tăvi și nu sunt certuri la prânz. Aici copiii nu fac buzni la ora mesei, nu se plâng sau nu repetă ca o litanie: „Nu-mi place”, „Nu vreau mai mult” sau „Nu-mi este foame”. Aici, totul intră prin ochi și miroase că se hrănește. Nu există nici o grabă. Totul vă invită să vă bucurați de un meniu care este servit în farfurii de sticlă și urmând ordinea unui prim, al doilea și desert. Desigur, pe baza dietei mediteraneene și cu fructe și legume de sezon, multe dintre ele organice și la kilometru zero furnizate de furnizorii locali.
Totul este studiat astfel încât să mănânci să fie o plăcere și nu o simplă formalitate pe care școala trebuie să o respecte. Chiar și decorul este îngrijit: pereți vopsiți în culoare crem, un tavan izolat fonic pentru a înăbuși țipătul copiilor și un vinil imens cu imaginea unei păduri luxuriante, între copacii cărora se filtrează razele soarelui, pentru a relaxa atmosfera. „Aici sala de mese este cel mai important spațiu din școală. Nu este „clasa I” sau clasa II ”; Este sufrageria noastră, așa cum poate fi și în casa noastră. Poate cineva crede că studierea limbii și a matematicii este cel mai important lucru, dar cred că a ști să mâncăm este fundamental în viață și trebuie să învățăm să o facem bine din momentul în care ne naștem ”, susține Joaquín Marzá, directorul Școala Riquelme de Hurchillo, un district din Orihuela.
Acest centru public tocmai a primit Premiul Național pentru Hrănirea Școlară, care este acordat anual de Ministerul Sănătății și Consumului, pentru proiectul său „Gustul de viață”. Nu are o dotare economică, dar după 12 ani lucrând la aceasta, Marzá simte că a primit Gordo, Primitiva și Bonoloto, „toate în același timp”, glumește acest profesor de limbă spaniolă din clasa a șasea a Primarului Educaţie. „Această recunoaștere arată că am fost pe drumul cel bun, scoate în evidență munca sufrageriei noastre și apreciază stilul de viață sănătos pe care vrem să-l învățăm studenții noștri”, spune el.