Meniul ideal pentru o persoană în vârstă vara (care se aplică tuturor)
MADRID, 10 (EDIȚII)
Căldura verii ne împiedică adesea să mâncăm aceleași cantități pe care le mâncăm pe tot parcursul anului. Cu toate acestea, persoanele în vârstă nu își pot neglija dieta și trebuie să mențină un aport de energie și nutrienți adecvat nevoilor lor.
Astfel, în timpul sezonului estival trebuie să poarte o dietă diferită din care urmează în mod normal în toamna-iarna, deoarece condițiile climatice și de temperatură diferite condiționează necesarul de energie și nutrienți al organismului. Prin urmare, în acest stadiu avem nevoie de mai puține calorii și de o hidratare mai mare.
Mai exact, alimentele cu consum mai mic de energie (fructe, legume și legume), dar mai bogat în vitamine, săruri minerale, fibre și mai ales în lichide (apă), deoarece acest lucru ajută la îmbunătățirea hidratării, atât de esențială la vârstnici, mai ales în etapa de vară pentru a compensa corpul transpiraţie; și, în cele din urmă, promovează și diureza.
„Vara nevoile noastre se schimbă puțin. Avem nevoie de mai mult lichid deoarece pierdem mai mult lichid odată cu transpirația. Iarna, din cauza temperaturii, aportul caloric trebuie să fie mai mare, deoarece organismul are nevoie de acea căldură internă pe care ne-o asigură caloriile ", spune președintele Societății Spaniole de Geriatrie și Gerontologie (SEGG) José Antonio într-un interviu acordat grâului Infosalus Lopez.
La rândul său, el sfătuiește să facă mese mai puțin copioase, aporturi mai mici în ceea ce privește dimensiunea porției și, mai presus de toate, insistă asupra faptului că trebuie să mâncați multe alimente care lasă un reziduu lichid în așa-numitele „fructe de apă”, cum ar fi pepene verde, pepene galben, pere, struguri sau prune. „Pe scurt, este convenabil să continuați cu ciclurile de legume de sezon”, spune el.
Pe scurt, trebuie evita alimentele bogate in calorii, în special cele bogate în grăsimi saturate precum carnea grasă, mezelurile, brânzeturile îmbătrânite și laptele integral. În schimb, utilizați alimente bogate în acizi grași mono și polinesaturați, cum ar fi acidul oleic, prezent în ulei de măsline și uleiuri de semințe, nuci oleaginoase și pește gras, bogat în acizi grași omega 3.