De ce înlocuitorii de zahăr nu sunt atât de buni pe cât par
- Cercetări recente, precum cea realizată de Universitatea Yale, concluzionează că produse precum băuturile răcoritoare cu conținut scăzut de calorii sau zaharinele „păcălesc” creierul.
- Acest lucru sfârșește prin a provoca un răspuns metabolic mai mare decât dacă sunt consumate produse zaharoase.
Consumul hiperactiv de celule canceroase duce la un ciclu vicios de stimulare continuă a dezvoltării și creșterii cancerului.
De ani de zile, regula standard a fost că pentru a arde o lire (453 grame) trebuie să consumi mai puține calorii decât arzi (3.500 pentru a fi exact). Cu toate acestea, studii mai recente arată clar că problema slăbi este mai complex și nu se poate baza pe reguli de acest tip. Unele dintre ele se referă direct la consumul de zahăr și înlocuitori acest.
Există o tendință generală conform căreia consumul de îndulcitori substitutivi ai zahărului pentru a avea grijă de cifră (sau pentru a nu consuma la fel de multe calorii) este un lucru care funcționează eficient, dar cercetările efectuate de Universitatea Yale au arătat clar că această tendință ar putea face diferența. deserviciu pentru sănătate.
Studiul Universității Yale concluzionează că atunci când gustul alimentelor este dulce și caloriile nu se aliniază, înșelăm metabolismul. Cu îndulcitorii artificiali sau cu conținut scăzut de calorii metabolismul nostru așteaptă de la aceste alimente o anumită cantitate de energie care nu ajunge. Deci semnalul valorii nutriționale care comunică către creier este întreruptă. Cu alte cuvinte, există un „machiaj” nutrițional al energiei pe care o consumăm, care întrerupe răspunsul metabolic, precum și comunicarea cu creierul.