Memoria nutrițională Ești ceea ce au mâncat mama, tatăl și bunicii tăi - MiradorSalud - VE
Cât de devreme și unde se află geneza bolilor cronice legate de alimente și nutriție? Un răspuns care pare să se întoarcă la origini ar fi să spunem că este localizat și se întoarce la uterul matern. Dar se dovedește că merge mult mai departe: trebuie să vă întoarceți la stadiul de preconcepție, care impune o mare responsabilitate bărbaților și femeilor în vârstă de reproducere ale căror obiceiuri alimentare și comportamente - sănătoase sau nu - s-au format din copilărie.
Acest lucru, la rândul său, pune o mare responsabilitate pe umerii taților și mamelor acestor cupluri tinere, care trebuie să fi trăit o viață sănătoasă, mamele trebuie să fi alăptat, trebuie să fi fost bine hrănite și, în plus, mediile și mediile organismele din preconcepție, stadii de concepție și în timpul sarcinii, pot fi induse răspunsuri epigenetice care sunt transmise copiilor și pot fi transmise din generație în generație, ajungând la nepoți.
Mecanismul prin care moștenim caracteristicile de la părinți este bine înțeles: moștenim jumătate din gene de la mama noastră și cealaltă jumătate de la tatăl nostru. Cu toate acestea, atunci când vorbim de epigenetică ne referim la fenomene de mediu care nu afectează secvența ADN a genelor, dar care afectează expresia lor.
Aceste schimbări în expresia genelor sunt produsul unor influențe externe. Spre deosebire de o mutație, modificările epigenetice nu se găsesc în ADN-ul în sine, ci mai degrabă în mediul său - enzimele și alte substanțe chimice, cum ar fi o moleculă de metil care se leagă de ADN - vor fi responsabile pentru ADN-ul „Desfaceți” secțiunile sale diferite pentru a produce proteine sau chiar și celule noi care nu ar fi fost produse dacă aceste tulburări externe nu s-ar fi produs.
Se vorbește astfel despre „pornirea” sau „oprirea” genelor și apoi se creează o „memorie” a mediului părinților care este transferată descendenței.
Epigenetica in utero
Deși zicala spune „tu ești ceea ce mănânci”, datorită epigeneticii, este posibil să o extinzi la „ești ceea ce au mâncat mama, tatăl, bunicii și străbunicii tăi”. Adică, dieta, fie că este sănătoasă sau nu, poate modifica natura ADN-ului nostru, iar aceste modificări pot fi transmise descendenților.
Un studiu clasic efectuat la șoareci Agouti a arătat că modificările nutriționale ale dietei mamelor ar putea avea un efect dramatic asupra expresiei genelor descendenților. Acest lucru, atunci când este extrapolat la oameni, ar putea explica riscul genetic crescut cu care se pot confrunta copiii față de boli precum obezitatea și diabetul în comparație cu părinții lor, iar acest risc este determinat de nutriția acestora din urmă.
Explicația este că dieta adulților umani poate induce modificări ale ADN-ului tuturor celulelor - chiar și a spermatozoizilor și a ovulelor - și, prin urmare, aceste modificări pot fi transmise descendenților.
Alte cercetări importante cu șoareci au mers mai departe, constatând că, atunci când puii de șoarece de sex masculin au fost supraalimentați, au dezvoltat semne revelatoare ale sindromului metabolic - rezistență la insulină, obezitate și intoleranță la glucoză - și au transmis câteva dintre aceste trăsături descendenților lor, ceea ce, la rândul său, a prezentat sindromul metabolic în ciuda faptului că nu supraalimentați, adică fără a fi supuși supraalimentării.
Nutrienții care afectează cromatina (ADN-ul cu informațiile genetice și proteinele găsite în nucleul celular) au fost, de asemenea, investigați, concluzionând că este posibil să intre în joc un set complex de factori, inclusiv factori nutriționali, în timpul moștenirii epigenetice. În comentariile adresate presei, autorii și-au permis să speculeze că există posibilitatea ca substanțele nutritive ingerate de mame și tați, cum ar fi acizii grași omega-3, colina, betaina, acidul folic și vitamina B12, să modifice epigenetic starea de cromatină și să aibă Efecte dăunătoare sau benefice care duc la nașterea unui „super-bebeluș programat pentru o viață lungă cu un risc mai mic de diabet și sindrom metabolic, sau opusul.
Toate echipele de oameni de știință sunt de acord că celulele aflate într-un stadiu incipient de dezvoltare sunt mai predispuse la modificări epigenetice din nutriție decât celulele adulte, astfel încât cele mai notabile modificări se văd la făt și bebeluși.
În iulie 2014, prestigioasa revistă Science a publicat un studiu realizat de o echipă internațională de cercetători care a folosit șoareci pentru a modela impactul subnutriției în timpul sarcinii și pentru a investiga mecanismul prin care acest efect trece de la generație la generație în generație. Puii masculi de la o mamă subnutrită s-au confirmat - în mod surprinzător - că sunt mult mai mici decât în mod normal și au dezvoltat diabet în ciuda faptului că au fost hrăniți cu o dietă normală. În mod surprinzător, descendenții acestor descendenți s-au născut și subponderali și au dezvoltat diabet, în ciuda faptului că mamele lor nu au fost niciodată supuse malnutriției, în timp ce bunica lor era.