PRĂJIT DE FLAMBED MELE - Aluaturi, pâine și produse de patiserie - Blogul MARTA GINESTA GARGALLO

# Mase, pâine și produse de patiserie 27 aprilie 2020

Vă aduc un delicios Plăcintă cu mere pe un aluat foarte subțire și crocant. Este ideal pentru a însoți o cafea sau un ceai. Este foarte simplu, cu o umplutură cu puține calorii, dar foarte elegant.

Rețeta originală este PRĂJITUL ALSACIAN FLAMBED de la Cookidoo.

Pentru aluat avem nevoie de:

.- 10 g drojdie proaspătă presată

.- 250 g făină tare

.- ½ linguriță de sare

Pașii de urmat:

.- Puneți apă și drojdie într-un vas de amestecare și încălziți 2 min/37 ° C/viteza 2.

.- Adăugați făina și sarea și frământați 2 min/. Rulați aluatul într-o bilă, puneți-l într-un castron mare, acoperiți cu o cârpă și lăsați-l să se odihnească într-un loc cald timp de 30 de minute.

Pentru umplere:

.- 4 mere tăiate felii subțiri

.- zahăr sau scorțișoară după gust

Împărțiți aluatul în două părți și formați două bile. Cu ajutorul unui sucitor, întindeți bilele de aluat pe o suprafață prăfuită cu făină (ar trebui să fie foarte subțire, aprox. 1 mm). Așezați o porție de aluat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament. Puneți feliile de măr în rânduri deasupra și coaceți timp de 6 minute la temperatura maximă (aprox. 275 ° C). Repetați această operație cu aluatul și toppingul rămas. Dacă cuptorul nu atinge 275 ° C, coacem la temperatura maximă și adăugăm încă 1-2 minute de gătit.

---