Meiul în macrobiotica mediteraneană Macrobiotica
„Nu mă crede, susține testul și decide pe baza propriei experiențe.” Aceasta este o frază pe care profesorii precum Buddha au spus-o de la începutul timpului, știind cât de inutilă este autoritatea. În această postare vom vorbi pe scurt despre mei, îi vom descrie aspectul, îl vom vedea în fotografii, vom învăța o modalitate de a-l găti și efectele pe care le produce, dar în ciuda tuturor acestor lucruri, nu aveți încredere în el, încercați-l singur.
Meiul este o cereală mică, rotundă, galbenă. meiul în macrobiotică este considerat o cereală yang, cu o forță mai contractivă decât expansivă. În nutriția modernă este una dintre cerealele cu cele mai lungi lanțuri de carbohidrați, ceea ce se traduce prin următoarele efecte:
- Alcalinizează corpul, spre deosebire de alte cereale care acidifică corpul, meiul îl alcalinizează, deci nu ar fi necesar să-l gătești cu atâta sare cât alte cereale
- Remineralizează organismul, deoarece este bogat în calciu, fier, potasiu, magneziu și zinc
- Oferă vitamine din grupa B, în special B6, niacină și acid folic, toate importante pentru funcționarea sistemului nervos și diferite funcții ale metabolismului
- Oferă o senzație de calm și bunăstare, datorată parțial nivelului său glicemic scăzut, care permite un aport progresiv de glucoză în organism
Datorită caracteristicilor sale, este indicat în caz de oboseală intelectuală, anemie, depresie, exces de greutate, probleme de stomac, diaree, vărsături și diabet.
Pentru uz terapeutic, Dr. Pérez-Calvo, consultant macrobiotic, recomandă să o luați sub formă de cremă, să o gătiți cu 4 părți de apă la una de cereale. Poate fi gătit sărat, cu un praf de sare și câteva legume, sau dulce, cu stafide, caise uscate, prune, scorțișoară, puțin lapte de soia sau o bucată de măr.