McDonald’s Big Mac; S împlinește 50 de provocări ale popularului lanț de fast-food
Sursa imaginii, Getty Images
Big Mac, o opțiune iconică din meniul McDonald's, a fost lansat acum 50 de ani.
Big Mac este mult mai mult decât un simplu hamburger. De fapt, acest clasic al lanțului de fast-food McDonald’s a vândut mai mult de un miliard de unități în lume în 2017.
Popularitatea Big Mac, care s-a născut în Statele Unite în urmă cu 50 de ani, poate fi văzută, de exemplu, în acest sens are propriul muzeu în orașul american North Huntingdon, în statul Pennsylvania, unde a fost creat de francizatul Michael Delligatti.
Chiar și revista The Economist folosește prețul hamburgerului ca bază a unui indice pentru a măsura puterea de cumpărare a monedelor și a testa dacă acestea se află la „nivelul lor adecvat”.
Dar această mâncare iconică ar putea fi în mijlocul unei crize de vârstă mijlocie?
McDonald's în cifre.
În ultimele două decenii, McDonald's a trecut prin urcări și coborâșuri puternice.
Sfârșitul Poate că și tu ești interesat
Compania continuă să fie un gigant în industria de fast-food, cu mai mult de 36.000 restaurante în 118 țări, deservind 69 de milioane de oameni în fiecare zi.
Cu toate acestea, modelul său de afaceri pare să depindă din ce în ce mai puțin de vânzarea de hamburgeri.
Ca parte a unei strategii implementate în 2015, într-un moment în care compania pierdea bani și clienți, McDonald's a redus drastic numărul de restaurante pe care le deținea, în timp ce a crescut numărul de francize.
Scopul este de a avea doar unul 5% din unitățile fără franciză până la sfârșitul anului 2018.
Iar compania economisește costurile de întreținere a restaurantelor colectând taxe de franciză și redevențe, inclusiv chirie, deoarece McDonald's deține aproximativ 45% din teren și 70% din clădirile în care se află restaurantele. conform analiștilor din industrie.
După cum se vede în filmul „Fondatorul”, McDonald's este, de asemenea, profund implicat în afacerea imobiliară.
Cu toate acestea, combinația concurenței din industria fast-food-ului și schimbările în obiceiurile alimentare persistă.
McDonald's continuă să facă mulți hamburgeri, dar nu este singur. În special pe piața sa de bază, Statele Unite, unde în 2017 francizele de vânzări au crescut cu doar 5%, în timp ce pe piețe precum Regatul Unit și China au înregistrat o creștere de două cifre.
Sursa imaginii, Getty Images
Cartofii prăjiți sunt în prezent una dintre puținele opțiuni vegane din meniul McDonald's.
„Nu cred că oamenii se satură de hamburgeri și cartofi prăjiți, dar așteptările consumatorilor se schimbă”, a explicat Richard Haigh, director general al consultanței de marketing Brand Finance., cu sediul la Londra.
"Sunt într-o industrie foarte competitivă, în care chiar și cei mai mici jucători au învățat unele dintre secretele McDonald's, cum ar fi confortul și viteza", a adăugat Haigh.
„Opțiunile alimentare în aceste zile au crescut și ele: într-un oraș precum Londra, de exemplu, puteți găsi burritos și magazine asiatice de produse alimentare fusion pe aceeași stradă ca un McDonald's”.
În același timp în care McDonald's se luptă cu companii similare care oferă produse similare, cum ar fi Burger King, trebuie să se ocupe și de valul de magazine „fast-casual” care oferă opțiuni premium și un nivel ridicat de personalizare. De la noi lanțuri puternice precum Five Guys la burgeri gourmet locali.
Sursa imaginii, Getty Images
Celebrul „M” pentru McDonald's a fost creat în 1968, dar compania a trecut prin mai multe schimbări de atunci.
În cele din urmă, McDonald's și companii similare se confruntă cu provocarea clienților care caută opțiuni alimentare mai sănătoase, inclusiv un număr tot mai mare de clienți vegetarieni și vegani. Deși anul trecut lanțul a lansat un burger vegan în Finlanda și Suedia.
Provocarea unui colos
Conform studiilor, 6% dintre americani se identifică în prezent ca vegani.
Creșterea veganismului și conștientizarea impactului consumului de carne determină cererea de înlocuitori fără carne ", a scris autorul de afaceri Peter Economy într-o rubrică recentă din revista americană de afaceri Inc.